¿A qué debes prestar atención cuando comes estofado y sudas en verano?
Elige restaurantes con buenas condiciones higiénicas.
El verano es una época de alta incidencia de enfermedades infecciosas intestinales, por lo que conviene tener más cuidado al comer estofado. Lo mejor es elegir un restaurante con buenas condiciones higiénicas.
Es mejor elegir el material base para la sopa clara.
El sol es más abundante en verano, el clima es cálido y es fácil perder agua. La sopa agria o la sopa clara caliente son buenas opciones, preferiblemente ligeramente picantes. En verano, el fuego en el corazón es fuerte y el metal en los pulmones es fuerte. La elección de los ingredientes alimentarios debe estar sesgada hacia nutrir la mente y calmarla, como maíz, frijoles, pescado, etc. En su lugar, coma menos grasa y despojos animales, y los ingredientes no deben ser demasiado salados. "Come zanahorias en invierno y jengibre en verano". También puedes poner un poco de jengibre en la olla caliente. El jengibre es un alimento que calienta. En verano los poros del cuerpo humano están abiertos. Comer más jengibre es beneficioso para eliminar el frío y la humedad.
Los platos vegetarianos representan el 70%, pide tofu.
En el frío invierno, comer cordero y carne de res engordada puede mantenerte caliente del frío, pero comer estos alimentos en el verano puede provocar fácilmente calor interno. Cuando hace calor, puedes pedir más pescado y otros alimentos bajos en grasa. Al comer estofado en verano, se debe consumir menos carne y más verduras, y las verduras deben representar más del 70%. Además, también puedes agregar un poco de tofu a la olla caliente, que tiene cierto efecto de eliminar el calor y purgar el fuego.
Añade un poco de comida fría al fondo de la olla.
Al preparar una olla caliente, puedes agregar melón amargo y menta al fondo de la olla para equilibrar el frío y el calor, haciendo que la base de la sopa sea fresca y deliciosa. Si no te gusta el sabor del melón amargo, añade melón de invierno, Ophiopogon japonicus, etc. También puede desempeñar un papel en el enfriamiento y extinción de incendios. O ponga algunos pétalos de crisantemo adentro, que no solo tiene la fragancia del crisantemo en la olla, sino que también tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, limpiar el hígado y mejorar la vista, y disipar el viento y el calor.
No tengas prisa por comer estofado
Hay un dicho que dice que cuando se come estofado, hay “uno picante y tres deliciosos”. Parece que si no hace calor el sabor se reducirá mucho. Pero, de hecho, la cavidad bucal, el esófago y la mucosa gástrica solo pueden tolerar entre 50 °C y 60 °C, mientras que la temperatura de la sopa caliente puede alcanzar los 120 °C. Si los alimentos se ingieren inmediatamente después de cocinarse, pueden quemar fácilmente la mucosa de la boca, el esófago y el estómago. Junto con la estimulación picante y de otro tipo, es fácil causar o inducir inflamación y úlceras en varios órganos digestivos. Por eso, los expertos le recuerdan a Ningshe Sanxian que no se queme. Lo mejor es poner la comida en un plato pequeño y esperar hasta que se enfríe antes de comerla.