Cómo cocinar repollo
Condimento: 5g de ajo (piel blanca), 10g de cebolla de verdeo, 15g de aceite vegetal, 3g de sal, 2g de glutamato monosódico, 2g de esencia de pollo, 5g de salsa de soja, 10g de vinagre.
Cortar la col en trozos grandes, regarla y reservar;
Sofríe el aceite de té y los ajos en láminas, y sofreír la col con agua;
Añadir condimentos. Llevar a ebullición con caldo, espesar, colocar en una olla seca y espolvorear con cebolla.
Col verde tierna, láminas de ajo, cebolla verde, aceite de camelia, sal, glutamato monosódico, esencia de pollo, salsa de soja, caldo, vinagre.
Proceso de elaboración (1) Cortar la col con la mano en trozos grandes, regarla y reservar.
(2) Sofreír el aceite de té y las rodajas de ajo, sofreír la col con agua, añadir los condimentos y el caldo y llevar a ebullición, espesar la salsa y ponerla en una olla seca y espolvorear. con cebollas verdes.
Repollo (1.630 g), guindilla seca (15), pimienta (1 cucharada), ajo picado (1 cucharada), cilantro (1 cucharada).
Aceite (3 cucharadas), pollo en polvo (1/2 cucharada), salsa de soja light (1 cucharada), sal (1/5 cucharada).
Proceso de producción 1. Lavar la col, quitarle las hojas viejas y cortarla en pedazos.
2. Cortar los chiles secos en dados y picar el ajo.
3. Calienta 3 cucharadas de aceite, agrega el ajo picado, los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan, sofríe a fuego lento hasta que estén fragantes.
4. Vierte la col y sofríe rápidamente hasta que las hojas estén ligeramente blandas y traslúcidas.
5. Añade 1/2 cucharada de pollo en polvo, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1/5 cucharada de sal y revuelve uniformemente.
6. Colocar la col frita en un plato, decorar con hojas de laurel y servir.
Ingredientes: repollo, dientes de ajo, chile seco en tiras, agua con almidón, granos de pimienta,
Accesorios: sal refinada, azúcar, vinagre de arroz, salsa de soja, manteca de cerdo, aceite de sésamo.
Enjuague todo el repollo con agua limpia, retire las raíces del repollo y corte las hojas en pedazos de aproximadamente 1/3 del tamaño de la palma de su mano.
Colocar las hojas de verdura cortadas a mano en la olla, enjuagar nuevamente con agua corriente, remojar un poco, pelar y cortar los dientes de ajo,
Remojar los granos de pimienta en agua tibia, luego controlar el agua y reservar ;
2. Calentar el wok y poner la manteca en el wok. La manteca se derretirá lentamente.
3. Cuando la temperatura del aceite suba al 30 o 40%, sofreír los granos de pimienta, sofreír las rodajas de ajo y espolvorear los chiles secos en tiras en la olla.
4. Echar las hojas de col secas en la olla y sofreír rápidamente.
5. Vierta un círculo de vinagre de arroz a lo largo del borde de la olla, revuelva rápida y uniformemente y luego agregue 1 cucharada de salsa de soja umami a la olla.
Sofríe 1/4 cucharadita de azúcar blanca y 1/2 cucharadita de sal refinada; sofríe las hojas de col hasta que estén crujientes,
Vierte otra cucharada de vinagre de arroz por el borde. la olla y rociar un poco de aceite de sésamo encima de la olla y del plato. ?
Ingredientes principales: col. Complementos: cebolla, ajo, pimiento rojo. Condimentos: pimienta de Jamaica, aceite vegetal, sal, salsa de ostras, salsa de soja, almidón de agua.
Elaboración: 1. Cortar la col en trozos grandes. 2. Lavar y escurrir. 3. Cortar las cebollas. 4. Picar el ajo.
5. Después de calentar el wok, vierte una cantidad adecuada de aceite hasta que suba la temperatura.
6. Añade la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y las cinco especias en polvo y sofríe a fuego lento hasta que estén fragantes.
7. A fuego alto, añade el repollo y sofríe.
8. Sofreír hasta que las verduras se ablanden, añadir sal y sofreír. 9. Añade la salsa de soja y sofríe. 10. Añade la salsa de ostras y sofríe.
11. Vierta el almidón en agua. 12. Saltee uniformemente y luego transfiéralo a un plato.
Repollo chino (uno), ajo (6-8 piezas), chiles secos (6 piezas), condimentos, aceite de cocina (cantidad adecuada), sal (cantidad adecuada), salsa de soja (cantidad adecuada) , vinagre (cantidad adecuada), esencia de pollo (cantidad adecuada)
Lavar el repollo, cortarlo en trozos pequeños con las manos, calentar, agregar aceite, agregar ajo y chile y sofreír el repollo juntos. .
Sofríe el repollo hasta que esté cocido, agrega sal, salsa de soja, vinagre y esencia de pollo y revuelve uniformemente. Luego retira la sartén.