¿Cómo hacer deliciosas las hojas de boniato y los bollos al vapor?
Primero, fideos de boniato y bollos al vapor
1 Echar la harina de boniato en un recipiente y preparar agua hirviendo.
Mientras echaba el agua hirviendo y la revolvía, se me olvidó pesar la cantidad de agua hirviendo.
3. Remueve hasta que se puedan formar grumos.
4. Tapar la masa con un paño de cajón durante un rato.
5. Presiónelo hasta darle forma de cabeza de maíz hueca. Las cabezas de maíz de los fideos de camote son muy fuertes, por lo que los agujeros deben hacerse más grandes para que sean más fáciles de cocinar.
6.Por último, amásalo hasta darle forma de bollo al vapor.
7. Todos los panecillos cocidos al vapor.
8. Vierta agua hirviendo en la jaula y cocine al vapor a fuego alto durante 25 minutos.
9. La masa es de color amarillo rojizo y contiene harina de boniato, pero los bollos cocidos al vapor son oscuros. Tiene un sabor ligeramente dulce cuando está caliente y duro cuando está frío. Puedes cortarlo en rodajas y freírlo, sabrá mejor después de freírlo.
2. Cómo hacer fideos de boniato
Los bollos de boniato son un recuerdo pesado en el corazón de los padres. En aquella época, los bollos de batata eran suficientes para saciarte. Las batatas se llaman cereales integrales y se hinchan fácilmente cuando se cocinan, por lo que se preparan bollos al vapor. Es doloroso comer batatas en una comida a la vez. Lo comía de vez en cuando cuando era niño, pero hay mucha harina y arroz, y los bollos al vapor de harina blanca también se pueden comer de repente. Ahora estará la sombra de Wo Wo Tou en la mesa del comedor, que se llama Yi Ku Si Tian. Agrega más harina esta vez para que no se vea oscura. Si quieres comer bollos negros al vapor, usa harina pura de camote.
1. Mezclar la harina de boniato, la harina de trigo y la levadura en polvo, añadir agua tibia a 30 grados, amasar y fermentar durante 3 horas.
2. Frote el escape y divídalo en pequeñas dosis del mismo tamaño.
3. Por cada pequeña cantidad de masa, colócala en tu pulgar y amásala hasta formar un gorro.
4. Cirugía plástica poco a poco, en orden.
5. Hervir el agua en la olla y echarla en los bollos al vapor SAIC.
6. Cocine al vapor a fuego alto durante 10 minutos, luego pare el fuego y cocine a fuego lento durante 2 minutos. El tiempo específico depende del tamaño del panecillo al vapor.
En tercer lugar, haga más bollos al vapor con fideos de camote.
1. Mezcle los dos tipos de fideos de manera uniforme y luego agregue harina blanca para aumentar la pegajosidad de los fideos de camote.
2. Hervir el agua, verterla en los fideos y revolverla con un algodón con palillos. Como los fideos de batata no son pegajosos, puedes amasarlos hasta formar una masa escaldándolos en agua hirviendo.
3. Amasar la masa, extenderla con un paño húmedo y dejar reposar durante 20 minutos.
4. Amasar la masa en tiras de espesor constante.
5. Dividirla en partes iguales.
6 Después de amasar un trozo de masa hasta obtener una masa redonda. , presione con el dedo grande en un agujero y alise el área circundante.
7. Cocer al vapor durante 20 minutos.
5. Hervir el agua en la olla y echarla en los bollos al vapor SAIC.
6. Cocer al vapor a fuego alto durante 10 minutos, luego detener el fuego y cocinar a fuego lento durante 2 minutos. El tiempo específico depende del tamaño del panecillo al vapor.