Comida de cerdo que puedes cocinar en casa
Ingredientes: panceta de cerdo, cebolla, jengibre, ajo, aceite de cocina, vino de cocina, azúcar de roca, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, anís estrellado, granos de pimienta de Sichuan, canela, laurel, angélica y ginkgo.
Pasos de práctica:
Paso 1: Conjunto de combinación de condimentos
En el segundo paso, agrega una pequeña cantidad de aceite a la sartén caliente.
El tercer paso es freír la panceta.
En el cuarto paso, después de que la panceta de cerdo cambie de color, agrega el vino de cocción y sofríe continuamente.
El quinto paso es no poner demasiado aceite al principio. Después de sofreír, no se ve más aceite. En este caso, sofreír constantemente para extraer el aceite de la panceta.
Paso 6: Saltear unos minutos hasta que el aceite de la carne esté cocido. Tenga paciencia con este proceso.
Paso 7, añade azúcar de roca.
Paso 8, continúa salteando hasta que el azúcar de roca se derrita y el relleno de carne tome color. Si no te gustan los dulces y quieres que el color de la carne quede bien, puedes añadir en este momento un poco de salsa de soja oscura.
Paso 9: La cantidad de cebolleta y jengibre es la que se muestra en la imagen.
Paso 10: Después de que la panceta de cerdo tenga color, vierta una cantidad adecuada de agua, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y los paquetes de condimentos y cocine a fuego lento.
Paso 11, cocina a fuego lento hasta que la sopa esté firme, luego retira de la olla y sirve en un plato.
Paso 12, producto terminado.
Paso 13, producto terminado.
Consejos:
Prestar atención al aceite de la olla, porque la posterior fritura de la panceta producirá mucho aceite. El cerdo estofado elaborado de esta manera es graso pero no grasoso y es especialmente delicioso.