¿Cómo hacer fideos de cerdo salteados con col china?
Primero prepara los ingredientes necesarios para este plato. Primero prepara un trozo de panceta de cerdo, no mucho, solo un trozo pequeño. Pelar la panceta, limpiarla, cortarla en rodajas finas de unos 3 mm, ponerla en un bol y reservar.
Lavar el repollo, colocarlo sobre una tabla de cortar, separar las hojas y los tallos del repollo con un cuchillo, cortar los tallos del repollo en trozos pequeños con un cuchillo diagonal, cortar las hojas en trozos pequeños y Ponlos en un bol para usarlos más tarde.
A continuación, prepara un trozo de cebollita de verdeo y córtala en trozos. Las cebollas verdes elegidas aquí no deben picarse demasiado gruesas. Si compras gruesas, córtalas por la mitad y luego córtalas en rodajas con un cuchillo diagonal para distribuir mejor el aroma. Preparar un trozo pequeño de jengibre, cortarlo en rodajas, preparar dos anís estrellado, lavarlos. El anís estrellado tiene una fragancia única que puede hacer que los platos sean más fragantes. Junte estos ingredientes en un bol y reserve.
Prepara unos fideos y controla tú mismo el peso para ver cuánta gente los come. Debido a que los fideos son relativamente duros, es necesario remojarlos en agua con anticipación, lo que también puede ahorrar tiempo. Los ingredientes están casi listos y puedes empezar a preparar comida deliciosa.
Vierte una cantidad adecuada de agua en la olla, luego vierte los fideos en la olla y cocina. Aunque se haya remojado antes, sigue crudo. Así que cocínalos en una olla, cocínalos en un colador, controla la humedad, luego enjuágalos con agua fría unas cuantas veces para evitar que se apelmacen, escúrrelos y resérvalos.
Pon un poco de aceite de cocina en la olla y sofríe la panceta de cerdo. No uses demasiado aceite, porque la panceta de cerdo producirá aceite después de sofreírla. Cuando la panceta de cerdo esté frita hasta que la superficie se ponga amarilla, agregue vino de cocción para eliminar el olor a pescado, luego vierta las cebollas preparadas, las rodajas de jengibre y el anís estrellado en la olla y sofría hasta que se suelte el aroma, luego agregue un poco salsa de fideos dulces y sofreír para resaltar el aroma de la salsa.
Luego agrega los tallos de repollo a la olla y sofríe. Debido a que los tallos de repollo son difíciles de cocinar, es necesario sofreírlos más para que se puedan calentar uniformemente en la olla. Cuando los tallos de la col estén casi cocidos, agrega las hojas a la olla y sofríe rápidamente hasta que las hojas se ablanden y la col esté cocida.
En este momento, poner los fideos en la olla, agregar una cantidad adecuada de sal y esencia de pollo al gusto, agregar un poco de salsa de soja estofada para darle color a los fideos, sofreír rápidamente y luego apagar el fuego. calentar y retirar de la olla.