¿Qué tiene de delicioso el almidón de patata?

El almidón de patata se puede utilizar para hacer una masa de tortitas de patata, un refrigerio famoso en Shantou. El método específico es el siguiente:

Herramientas/materias primas: 500 gramos de patatas, 250 gramos de fécula de patata, dos salchichas, 6 champiñones, cantidad adecuada de curry en polvo, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de polvo de pimienta de Jamaica.

1. Hervir las patatas en una olla a presión y luego colocarlas en un cestillo para que se enfríen.

2. Luego sofreír los ingredientes, sofreír las salchichas y los champiñones, solo sofreírlos, no sofreírlos, ya que luego se cocinarán al vapor con las patatas.

3. Pelar las patatas y triturarlas con una cuchara.

4. Añade sal, curry en polvo y cinco especias en polvo para aumentar el sabor.

5. Luego vierte el almidón de patata.

6. Primero, coger las patatas y la harina sin grumos ni partículas, después añadir los ingredientes y mezclarlos uniformemente.

7. Esta queda más uniforme, un poco como masa.

8. Luego forma bolitas del mismo tamaño.

9. Cada grupo se enrolla en una tira larga como esta, el tamaño lo puedes decidir tú mismo.

10. Envuélvelo en film transparente.

11. Cocer al vapor en una vaporera durante 20 minutos y listo.

12. Cortar y sofreír hasta que ambos lados estén dorados y servir. También puedes freírlo por más tiempo para que quede más crujiente.