¿Descongelar carne en casa es lo mismo que descongelar carne fresca?

Creo que muchos de mis amigos, como yo, nos olvidamos de sacar la carne y descongelarla con anticipación cada vez que cocino. Cada vez que empezaban a cocinar, sólo se acordaron de sacarlo del frigorífico y descongelarlo, pero ante un trozo de carne tan grande y duro como una piedra, no sabían qué hacer.

Para descongelar rápidamente, algunos amigos pueden tirar la carne de cerdo congelada directamente a la olla y escaldarla con agua hirviendo o quitarle las ampollas. De hecho, ésta no es la elección correcta. Hoy voy a compartir contigo un pequeño truco para asegurarme de que no puedas solucionar este problema en un tiempo. La carne dura queda descongelada y blanda, como la carne fresca. ¡Echemos un vistazo a este método de descongelación!

Eche primero la carne de cerdo en el recipiente y luego ponga una cucharada de sal en el recipiente interior. Agregar una cucharada de sal puede reducir el punto de congelación, acortando así el tiempo de descongelación de la carne congelada. Espolvoree sal uniformemente sobre la superficie de la carne de cerdo.

Luego vierte un poco de vinagre blanco en la superficie debido a que la carne de cerdo lleva mucho tiempo congelada, es inevitable que queden algunas bacterias que no podemos ver a simple vista. Vierte un poco de vinagre blanco, que tiene muy buen efecto esterilizante, y agrega una cantidad adecuada de agua. Aquí debes usar agua fría, nunca agua caliente, y el agua fría que agregues no puede congelar la carne. Agregar una cantidad adecuada de vinagre blanco puede ablandar la carne congelada y eliminar gran parte del olor a pescado.

Remojar durante unos diez minutos. Sácalo y echa un vistazo. Ya casi está listo para abrir. Aunque la carne está un poco dura, la superficie se ha ablandado.

Lo llevamos a la tabla de cortar y lo cortamos en trozos pequeños. La carne cerca del interior todavía está muy dura, así que consiga un recipiente con agua fresca. Luego ponle todos los trozos de carne. No es necesario añadir nada aquí, sólo agua. Después de unos dos minutos en remojo, la parte cortada de la carne se ha ablandado y ya podemos pescarla.

Aunque un poco dura por dentro, la carne es la mejor para cortar, es fácil de cortar y se puede cortar muy fina en la forma que desees. Después de cortar tanto, la carne todavía está un poco dura por dentro. Lo puse en un bol pequeño y lo lavé nuevamente. Las rodajas de carne se ablandan inmediatamente cuando se exponen al agua fría. Cuando esté todo blandito lo saco y controlo que el agua se seque para poder empezar a cocinar.

Es muy sencillo y cómodo descongelar la carne de esta forma. La carne descongelada quedará muy fresca, tal como la acabas de comprar. Y después de muchas veces de procesamiento, se ha eliminado la mayor parte de la sangre y el agua de la carne de cerdo, y queda muy limpia. La carne que no podemos terminar de comer se puede cortar en trozos pequeños. ¡Séllalo con film transparente como este y descongela un trozo cada vez que lo comas!