¿Cuál tiene más almidón, el arroz o el mijo?
El arroz contiene aproximadamente un 75% de carbohidratos, almidón, un 7-8% de proteínas, un 1,3-1,8% de grasas y es rico en vitamina B. Los carbohidratos del arroz son principalmente almidón y las proteínas del arroz son principalmente gluten, seguido del gluten y la globulina.
El contenido de carbohidratos del mijo es de 72,0 ~ 79,5, y el componente principal es el almidón, que representa aproximadamente 59,4 ~ 70,2, del cual la amilopectina representa 80 ~ 85. El almidón de mijo contiene alrededor de 2,9 de almidón resistente. El azúcar reductor del mijo es 1,5 y los polisacáridos sin almidón representan del 20 al 30 del total de carbohidratos.
Datos ampliados:
Beneficios del mijo
El mijo tiene el efecto de reducir las arrugas, eliminar las pecas y reducir la pigmentación. Especialmente el aceite de arroz en las gachas de mijo es muy nutritivo, equivalente al efecto nutritivo de materiales medicinales preciosos como el ginseng y la rehmannia glutinosa.
Las sustancias de la papilla de mijo pueden regular la capacidad digestiva de los intestinos y el estómago y mejorar la capacidad del cuerpo para secretar grasa. Beber constantemente gachas de mijo tiene el efecto de perder peso. El mijo tiene el efecto de nutrir el yin y nutrir la sangre, lo que puede regular la constitución física de las madres deficientes y frías y ayudar a restaurar la fuerza física.
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