Cómo hacer gelatina de patata y receta
Ingredientes
250 gramos de harina de patata, agua, pepino triturado, sal, salsa de soja light, vinagre, aceite de mostaza.
Método de preparación
1. Añade 250ml de agua al polvo de patata y revuelve uniformemente.
2. Añade 550 ml de agua a la olla, vierte el polvo de patata mezclado uniformemente en la olla y calienta.
3. Desde el inicio del calentamiento, remover constantemente con una cuchara. Evita que la olla se atasque.
4. Calienta hasta que el almidón cambie de blanco a translúcido y burbujee, luego apaga el fuego.
5. Viértelo en un recipiente, déjalo enfriar y mételo en el frigorífico durante 3-5 horas.
6. Preparar un bol, poner en él agua con hielo y poner encima un colador o cestillo. Debe tener un agujero redondo más grande.
7. Poner el almidón cocido en el embudo.
8. Utiliza una cuchara para presionar el almidón cocido hacia abajo a través del agujero redondo.
9. Se convirtió en pequeñas partículas similares a renacuajos, y pasó varias veces por agua helada.
10. Que queden cristalinas. Agrega el pepino triturado, la sal, la salsa de soja ligera, el vinagre y el aceite de mostaza y revuelve uniformemente.
10. Sácala del compartimento frigorífico, moja un cuchillo en agua y corta la gelatina en rodajas gruesas.
11. Cortar en tiras y añadir el pepino rallado.
12. Agrega la sal, la salsa de soja, el vinagre y el aceite de mostaza, mezcla bien.