Receta casera de sepia

Creo que mucha gente no puede resistirse al encanto del marisco, ¿a ti te gusta comer sepia? ¿Qué platos deliciosos se pueden hacer con sepia? Por favor sigue leyendo.

Receta casera de sepia 1 Ingredientes:

Ingredientes: 650 gramos de sepia.

Accesorios: aceite, sal, apio, pimienta.

Pasos

1. Retirar los órganos internos de la sepia. Quítate el abrigo y lávalo. La sepia procesada es blanca y texturizada, por lo que la sepia queda muy fresca. Luego coloque un cuchillo para flores en el lado blando.

2. Cortar la sepia en trozos pequeños, cortar el ajo en láminas finas, cortar el apio en trozos pequeños y cortar el pimiento en partículas.

3. Hervir agua, añadir un poco de vino de cocción, añadir los filetes de sepia, escaldar hasta que estén enrollados, retirar inmediatamente y reservar.

4. Freír las rodajas de ajo en aceite frío en una sartén caliente.

5 Añadir las rodajas de apio y sofreír un rato.

6. Sube el fuego, añade los rollitos de sepia y sofríe un rato. Vierte un poco de salsa de pescado y sirve inmediatamente.

Recetas habituales de sepia 2:

Picar el ajo en polvo, ponerlo en un plato, añadir la cantidad adecuada de salsa de soja y mostaza, batir hasta obtener el jugo y reservar;

Lavar la sepia;

Cortar la sepia en rodajas ligeramente finas (aproximadamente 0,1 cm);

Hervir una olla extra de agua, añadir las rodajas de jengibre y los granos de pimienta de Sichuan, traer hasta que hierva, y añadimos un poco de vino de cocción, llevamos a ebullición y apagamos el fuego;

Echamos inmediatamente las rodajas de sepia en el agua hirviendo, removemos con una espátula y las sacamos cuando las rodajas de sepia cambian de un blanco crudo transparente a un blanco níveo;

Enjuague los filetes de sepia recién pescados con agua hervida fría, escurra el agua, póngalos en un plato y espolvoréelos con un poco de pimiento rojo picado y hojas de apio. para decoración.

Notas:

No cortar la sepia demasiado gruesa, sino no se cocinará correctamente;

Hervir más agua. Para eliminar el olor a pescado, agregue al agua rodajas de jengibre, pimienta y vino de cocción.

Después de que hierva el agua, primero apagamos el fuego y luego añadimos los filetes de sepia para que los filetes de sepia no se cocinen demasiado.

Receta casera de sepia 3 ingredientes

Ingredientes: 400 gramos de sepia.

Accesorios: 50g de pimiento encurtido.

Condimento: 100 g de aceite vegetal, 10 g de cebolla verde, 8 g de jengibre, 5 g de ajo blanco, 10 g de cilantro, 3 g de sal, 1 g de glutamato monosódico, 10 g de vinagre, 15 g de vino de cocina, 2 g de aceite de sésamo, 6544 almidón de maíz.

Método de trabajo

1. Lavar las larvas de sepia.

2. Picar los pimientos encurtidos y ponerlos en un bol para su posterior uso.

3. Lavar la cebolla, el jengibre, el ajo y el cilantro y cortarlos en gajos para su uso posterior.

4. Echar aceite en la olla, calentar al 60% de fuego, añadir la sepia desmenuzada y sofreír hasta que esté cocida, retirar el aceite.

5. Dejar una cantidad adecuada de aceite base en la olla, agregar la cebolla verde picada, el jengibre picado y el ajo picado, sofreír y sazonar con sal, glutamato monosódico, vinagre y vino de cocción.

6. Vierta el pimiento encurtido, las claras y la sepia y sofría uniformemente. Agregue cilantro en polvo, agua, almidón para espesar y rocíe con aceite de sésamo.