¿Cómo freír patatas y zanahorias ralladas?

1. Pelar y lavar las patatas, la zanahoria, los ajos y lavar el cilantro.

2. Usa un rallador de alambre para rallar las papas y remójalas en agua fría durante 5 a 10 minutos para absorber el almidón. También puedes usar un rallador de alambre para rallar las zanahorias y reservar.

3. Añade una cantidad adecuada de agua a la olla y lleva a ebullición, añade las patatas y las zanahorias ralladas, blanquea el agua y luego vierte agua fría.

4. Después del agua fría, escurrir el agua, lavar y picar las cebollas y picar los ajos.

5. Agregue la cantidad adecuada de aceite al wok, saltee el polvo de cinco especias y la cebolla verde picada hasta que esté fragante, agregue las papas y las zanahorias ralladas y saltee.

6. Sofreír hasta que las patatas ralladas se ablanden, añadir sal, ajo, un poco de aceite de chile, un poco de salsa de soja al gusto y finalmente espolvorear con cilantro picado al gusto.