¿Cuáles son los Tres Tesoros del Lago Taihu?

Los ricos recursos acuáticos del lago Taihu proporcionan abundantes recursos alimentarios para Suzhou, que se encuentra en la orilla del lago Taihu. La abundante morralla, la caballa y el camarón blanco se conocen como los "Tres tesoros del lago Taihu" y son muy conocidos en el país y en el extranjero.

Pescado de hielo

Comúnmente conocido como pez tallarines, o pez tallarines (llamado pescado sobrante en la antigüedad, también conocido como pez tallarines), el cuerpo mide varios centímetros de largo y es ligeramente redondo. Según la leyenda, el rey Wu comió demasiada comida y la arrojó al agua, y se convirtió en un pez. En la antigüedad, también se le llamaba pescado sobrante (el nombre cebo plateado proviene del hecho de que nada en medio del agua. lago como una flecha de plata que sale de su hilo). Se puede ver que la morralla Taihu, como especie de pez comestible preciosa en mi país, tiene una larga historia de desarrollo. Wuxi es una especialidad poco común y fue catalogada como tributo durante el período Kangxi de la dinastía Qing. Entre las muchas variedades de morrallas de China, la morralla Taihu es la mejor y tiene el mayor rendimiento. El morral Taihu es delgado, blanco como el jade, cristalino, con una carne tierna y delicada, sin espolones óseos, sin olor a pescado y rico en nutrientes.

Características:

El Silverbait es un pez de tamaño pequeño y cuerpo esbelto, cuerpo liso traslúcido y cabeza plana. La boca es grande y las mandíbulas y los párpados suelen tener dientes afilados; hay una aleta dorsal y una aleta adiposa; el pez macho tiene escamas expandidas longitudinalmente sobre su aleta anal;

Meiqi

También conocido como Lago Bonito, comúnmente conocido como carpa peluda y anchoa cuchillo en la dinastía Song lo llamó "Cuchillo de Plata", también conocido como Lago Bonito. También se llama anchoa en otras zonas o pescado a la plancha. Bonito tiene lados planos, vientre ligeramente húmedo, cola delgada y color blanco plateado. El cuerpo es ligeramente plano y delgado, con una cabeza pequeña y una boca grande. Los ojos están unidos al extremo frontal y superior de la cabeza, el abdomen es un poco más ancho, la cola es estrecha y estrecha, las escamas son delgadas y blancas y todo el cuerpo tiene la forma de una hoja de bambú larga y estrecha.

Alimento saludable:

1. El pez espada tiene carne tierna, sabor delicioso, nutrición rica y es rico en proteínas, grasas, carbohidratos y sales inorgánicas como fósforo, calcio y hierro. . En particular, los huesos tiernos y los huevos contienen una gran cantidad de calcio, aproximadamente tres veces mayor que la morralla. Es un tónico para el cerebro y la médula ósea humanos y es especialmente adecuado como alimento saludable para los jóvenes. La carpa plateada es deliciosa y nutritiva, y su contenido de calcio es tres veces mayor que el de la morralla.

2. Los pescadores de Taihu suelen utilizar fuego de carbón para secar lentamente el coix recién capturado para hacer un delicioso coix seco sin olor a pescado. Es una especialidad famosa del lago Taihu y se considera un tesoro en la mesa.

3. La caballa (fresca) y su pescado seco se pueden cocinar de diversas formas. Pueden ser al vapor o estofados. Por ejemplo, si la caballa seca se cocina con encurtidos o tofu, es un plato delicioso para la gente de la región Taihu de Jiangnan.

Camarón blanco Taihu

También conocido como camarón blanco de cola espinal. Se le conoce como "El camarón blanco del lago Taihu es el mejor del mundo". La apariencia del camarón blanco Taihu es la misma que la de otros camarones de agua dulce. Las gambas blancas son finas y transparentes. Registros de "Huzhou Fu Zhi": Del lago Taihu salen camarones blancos, blancos y suaves, pero deliciosos. El camarón blanco tiene un alto valor nutricional y es rico en proteínas, vitaminas y diversos oligoelementos. A los gourmets populares les gusta usar camarones blancos para hacer camarones borrachos, que tienen un sabor único.

Los camarones blancos que crecen en las aguas abiertas del lago Taihu son camarones de agua dulce. El color del cuerpo es transparente, con barba en la cabeza, garras en el pecho, ojos saltones y cola bifurcada. Según "Taihu Preparations": "Los camarones blancos Taihu son los mejores del mundo y todavía son blancos cuando se cocinan".