Jefe, ¿qué significa la aurora boreal?
La diferencia entre las semillas de cabeza de gamba dulce del Ártico y las semillas de ventresca se refleja principalmente en el sabor. La semilla de la cabeza sabe mejor porque el embrión del camarón no absorbe sus nutrientes. Las semillas del camarón dulce del Ártico son en realidad óvulos maduros que se encuentran en el ovario, pero no se expulsan. Si aparecen en el abdomen, son óvulos fecundados.
El camarón dulce ártico recibe su nombre de su lugar de origen, y recibe su nombre de su producción en el océano Ártico y el océano Atlántico Norte. Tiene un sabor más dulce que otros camarones salvajes de agua fría. El camarón dulce ártico está ampliamente distribuido, pero se distribuye principalmente en el Océano Ártico oriental y las zonas de aguas profundas del Atlántico Norte, especialmente en la costa de Terranova, el Mar de Labrador y las aguas occidentales de Groenlandia, Dinamarca.
A nuestra gente le gusta mucho este tipo de camarón. El consumo anual es casi una quinta parte de la producción total de camarón dulce del Ártico. También se le llama pandalus borealis canadiense.
Los camarones dulces árticos pasan por varios pasos de procesamiento, como precocción, clasificación, congelación y envasado, lo que lleva aproximadamente media hora. De hecho, no sólo los camarones dulces del Ártico, sino muchos camarones se procesan de esta manera para garantizar su frescura.
En la cocina japonesa y en la cocina china cantonesa, el sashimi es el primer plato y juega un papel muy importante. Las semillas de la cabeza de las almejas árticas son en realidad óvulos maduros pero aún no descargados en el ovario, y las semillas abdominales son óvulos fertilizados. Las semillas de la cabeza saben mejor porque el embrión de camarón no absorbe los nutrientes.