Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¡Dios te bendiga por esas recetas nutritivas en verano! Hongo frío Ingredientes: Hongo Ingredientes auxiliares: pepino, nueces Condimento: sal, esencia de pollo, azúcar, aceite de sésamo Método de cocción: 1. Poner agua en una olla a fuego alto. Después de que hierva, agregue. los hongos y lo blanqueamos, lo sacamos y lo dejamos enfriar, luego lo partimos en floretes pequeños, pelamos el pepino y lo cortamos en trozos pequeños y lo ponemos en un recipiente con los hongos. Vierte un poco de aceite de sésamo y mezcla bien. agregar la esencia de pollo, el azúcar y la sal y mezclar bien 2. Poner la olla al fuego agregar un poco de aceite, cuando el aceite esté caliente agregar las nueces y sofreír hasta que estén fragantes, sacarlas, triturarlas y espolvorearlas. aceite. Después de que el aceite esté caliente, agregue las nueces y saltee hasta que estén fragantes, luego tritúrelas y espolvoréelas sobre el hongo. Características: Refrescante y apetitoso, rico en nutrientes. Varios trozos de tofu: Ingredientes: piel de tofu seca Accesorios: cilantro, col china, crisantemo, pimientos verdes y rojos, cebolletas Condimentos: sal, azúcar, vinagre, aceite de sésamo, esencia de pollo. en secciones, tomar el corazón y los trozos, cortar el crisantemo, los pimientos verdes y rojos en trozos y cortar la cebolla y el jengibre en flores. 2. Cortar la piel del tofu seco en tiras, ponerla en una olla con agua hirviendo y cocinar durante cinco minutos, sacarla y dejar enfriar. 3. Corte la sal, el azúcar, el vinagre, el aceite de sésamo, la esencia de pollo, la cebolla y el jengibre en jugo, agregue el tofu rallado y los ingredientes picados y mezcle bien. Sopa de tofu de hojas verdes: Ingredientes: Tofu Accesorios: hojas tiernas de apio, clara de huevo Condimentos: sal, pimienta, jugo de cebolla verde y jengibre, agua, almidón, vino para cocinar, aceite de sésamo Método: 1: 1. Blanquear las hojas de apio en agua hirviendo, retirar y enfriar, cortar en tiras finas 2. Poner agua, tofu cortado en cubitos, cebolla verde y jugo de jengibre, vino de cocción, pimienta y sal en una olla a fuego alto. Después de sacarlo de la olla, agregar las hojas de apio y espesar. la salsa con agua y almidón, agregue la clara de huevo y rocíe. Agregue aceite de sésamo y sirva. Características: El tofu es tierno, salado y sabroso. Consejos: Aunque las hojas de apio son amargas, son ricas en nutrientes. Deberían ser comestibles si las blanqueas en agua hirviendo. Sopa refrescante: sopa de espinacas: Ingredientes: hojas frescas de espinacas Accesorios: pasta de camarones, clara de huevo, huevos de codorniz cocidos, cereza Condimentos: sopa fresca, agua, almidón, vino de cocción, esencia de pollo, azúcar, sal, jengibre molido, aceite comestible Método de preparación: 1. Lavar las hojas de espinaca con agua limpia: 1. Lavar las hojas de espinaca, escurrirlas y cortarlas en trozos finos, y pelar los huevos de codorniz cocidos 2. Poner la clara de huevo, la pasta de camarones, el vino de cocción, la sal, el agua y el almidón; En un recipiente el jengibre picado Batir la espuma, añadir la mitad del caldo de pollo fresco y mezclar bien. 3. Poner la olla al fuego y verter el aceite. Cuando el aceite esté caliente, añadir las espinacas y sofreír. vino de cocción, esencia de pollo, sal, azúcar, condimento y sopa fresca, mezclar bien, sacar de la olla y poner en un bol 4. Calentar la olla y verter el aceite cuando esté caliente, verter el sazonado; Camarones y sofreír uniformemente, luego ponerlos en otro bol 5. Vierta los dos platos de sopa en el plato en diferentes direcciones, agregue los patos mandarines, los huevos de codorniz y Las cerezas se disponen en círculos. Características: Fresco, fragante y tierno, un plato con dos sabores. Sopa de almejas y luffa Ingredientes: Almejas Accesorios: Luffa, hongos shiitake, azucenas, jengibre Condimentos: sal, esencia de pollo, azúcar, vino de cocción, pimienta, vino blanco Método de cocción: Lavar las almejas, desmenuzar los champiñones y cortarlos. la esponja vegetal Lavar las azucenas en trozos pequeños y reservar; 2. Poner la olla al fuego, agregar las rodajas de jengibre y las almejas, agregar un poco de vino blanco y sofreír durante dos minutos. , agrega los champiñones y la esponja vegetal, sofríe un rato y agrega la sopa, agrega las almejas y el wakame, cocina por 5 minutos para sazonar y luego retira de la olla. Rábano estofado con carne picada: Ingredientes: carne picada, rábano Accesorios: algas marinas Condimento: cebolla, jengibre, ajetes, vino de cocina, esencia de pollo, sal, azúcar, vinagre, pimienta, agua, almidón, salsa de soja Método de cocción: 1:1. Lavar y cortar las zanahorias pequeñas en trozos, y picar la cebolla, el jengibre y los ajetes 2. Poner las zanahorias en una olla a fuego alto y sofreír las zanahorias hasta que estén ligeramente doradas, y sacarlas; El aceite restante en la olla, agregar la cebolla, el jengibre, la carne picada, sofreír las algas, agregar las zanahorias picadas, el vino de cocción, el azúcar, la sopa clara, la esencia de pollo, la sal, la pimienta, la salsa de soya, el vinagre, cocinar por un minuto. espesar, añadir los ajetes tiernos picados y rociar con un poco de aceite de sésamo. Litros de bambú frito con champiñones frescos [Ingredientes] 200 gramos de litros de bambú, 150 gramos de champiñones frescos, 50 gramos de judías verdes, 1 gramo de glutamato monosódico, 50 gramos de aceite de maní, 20 gramos de almidón, 200 ml de sopa clara, 5 gramos de vino para cocinar, 1 gramo de jengibre y 3 gramos de sal refinada. [Preparación] ① Remojar la yuba en agua hasta que esté blanda, ponerla en una olla y cocinar, retirar y escurrir el agua, cortar en trozos de pulgadas y reservar. Lavar los champiñones, dejarlos en remojo durante 1 hora, retirarlos, desmenuzarlos y reservarlos. Caliente el aceite en la olla hasta que esté 80% caliente, agregue el jengibre rallado y saltee, agregue el vino de cocción, la sopa clara, la sal, saltee unas cuantas veces, agregue los brotes de bambú rallados, las judías verdes y los champiñones frescos. cocine a fuego lento hasta que se absorba el sabor, agregue glutamato monosódico y rocíe con almidón, cárguelo en un plato. [Eficacia] Puede nutrir el bazo, eliminar el calor y desintoxicar, mantener en forma y calmar la mente. Los hongos frescos también tienen efectos anticancerígenos.