Introducción a la clasificación de grandes ollas y fogones
El hervidor electromagnético adopta el principio de calentamiento de la corriente inducida por un campo magnético (también llamada corriente de Foucault). La fuente de calor de la olla electromagnética se genera generando corriente de alta frecuencia a través de la parte de movimiento compuesta por la placa de circuito electrónico y formando un campo magnético alterno de alta frecuencia a través de la bobina de inducción electromagnética en espiral. Cuando se coloca un caldero que contiene hierro sobre la superficie de cerámica de vidrio de alta resistencia, alta temperatura y resistente a impactos, el caldero cortará líneas de fuerza magnéticas alternas y generará una gran cantidad de corrientes parásitas en el caldero. La corriente parásita hace que las moléculas de hierro en el caldero se muevan irregularmente a altas velocidades. La colisión y la fricción entre las moléculas generan energía térmica, lo que hace que el caldero se mueva a gran velocidad.
Dos ventajas
El caldero de un solo ojo tiene alto calor y gran potencia de fuego: el calor electromagnético hace que el caldero se caliente directamente. La olla grande tiene alto calor, gran potencia de fuego y alta velocidad. . La propia estufa electromagnética de alta potencia genera calor a alta velocidad, y el vidrio cristalizado y la propia estufa no absorben calor, minimizando la pérdida de calor. Por lo tanto, la eficiencia térmica de la cocina de inducción puede alcanzar 95, la velocidad de respuesta es rápida y se ahorra mucho energía. En comparación con las estufas de petróleo y gas, puede ahorrar un 60% de energía y cocinar un 30% más rápido.
No hay llamas abiertas ni fenómenos de combustión en la estufa electromagnética de olla grande de la cafetería del hotel. La estufa en sí no genera calor, por lo que no se producirán accidentes por quemaduras. No produce humo, monóxido de carbono, sulfuro y otros gases nocivos, y no hay fugas de gas, evitando así riesgos de seguridad. La cocina de inducción puede reemplazar las funciones de cocción tradicionales como freír, cocer al vapor, hervir, sofreír, hervir, guisar, estofar y estofar, y es adecuada para varios métodos de cocción tradicionales. Siempre que haya electricidad, la estufa grande de doble cabezal se puede usar como cocina de inducción y se puede usar tan pronto como se enchufa. Cuando está en funcionamiento, solo necesita ajustar el botón de encendido y podrá aprenderlo. en poco tiempo. La invención no tiene gases residuales, contaminación, radiación, ruido, emisión de calor residual, no eleva la temperatura ambiente del quirófano y hace que el quirófano sea limpio, cómodo, civilizado y respetuoso con el medio ambiente. Un principio
El caldero de gas silencioso por infrarrojos es un nuevo tipo de caldero de gas desarrollado este año. Utiliza principios aerodinámicos y aerodinámicos y adopta un método de combustión de aire completamente premezclado. El aire inyectado por el eyector ingresa naturalmente a la cavidad del quemador a través de la presión del gas. El aire primario inyectado por el eyector generalmente representa 65,438 005 ~ 65,438 065,438 00 del volumen de aire teórico total requerido, y la mezcla es completa y suficiente. La combustión completa se lleva a cabo en la superficie de la placa radiante de combustión porosa y la temperatura central alcanza más de 1000 grados, aproximadamente 300 grados más que los productos tradicionales de olla grande. Mejora en gran medida la eficiencia térmica del gas y la tasa integral de ahorro de energía. es 40-60.
Dos ventajas
Primera, bajo coste. La estufa de gas silenciosa por infrarrojos consume 4 metros cúbicos de gas natural por hora; según el precio del gas, entre 2,5 y 3,5 yuanes, solo cuesta entre 10 y 14 yuanes por hora. Generalmente, las estufas de gas cuestan entre 15 y 25 RMB por hora y las estufas de inducción cuestan entre 20 y 30 RMB por hora.
En segundo lugar, no tengas miedo a los cortes de energía. El caldero de gas silencioso por infrarrojos adopta un diseño sin ventilador y no teme cortes de energía. El aceite térmico se utiliza como medio de transferencia de calor para calentar el aceite térmico en la capa intermedia entre el tanque exterior y el tanque interior mediante calentamiento eléctrico o calentamiento por gas. Después de absorber el calor, el aceite térmico se transfiere a la olla interior y se cocina la comida en la olla interior. En comparación con los productos tradicionales, la presente invención tiene las características de alta eficiencia de calentamiento, ahorro de energía, ahorro de tiempo, no es fácil de escalar y fácil de usar. , y debido a que no hay presión en el sándwich entre el revestimiento exterior y el revestimiento interior, su uso es seguro y confiable. El modelo de utilidad puede utilizarse ampliamente en grandes restaurantes y cantinas para cocinar leche de soja, arroz y sopa.