¿Cómo hacer pescado salado de Guangdong?

6kg de bagre, 3 huevos, usados.

Condimento: Jengibre

30G, 1 cucharadita de pimienta blanca, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de sal.

Ejercicio:

1. Lavar primero los filetes de bagre, cortarlos en trozos y retirar los huevos. -2 Utilizar un machacador de alimentos (procesador de alimentos/cuchillo para carne) para marcar. los trozos de pescado Para la pasta de pescado, agregue los condimentos y los huevos, mezcle bien con los palillos después de limpiar;

En la página 3, revuelva la pasta de pescado con una batidora de mano (batidora de huevos);

4. Use una cuchara de acero inoxidable para una cucharada de salsa de pescado, use otra cuchara para raspar la pasta de pescado, repita varias veces para hacer bolas de pescado. Coloque las bolas de pescado en aceite tibio, las huevas de pescado se convertirán en grandes bolas de pescado flotantes, las fríe hasta que estén de color amarillo claro y luego hornee.

Consejos:

La mejor opción para hacer arenque con tendón de pescado, porque la carne del arenque es delicada y deliciosa, no ha sido reemplazada por bagre (bagre) y sabe muy bien. . Si usa las manos para frotar las bolas de pescado, primero remoje un poco de agua en las palmas y luego use una cuchara de acero inoxidable para raspar las bolas de pescado de las palmas y colocarlas en la sartén. No freír el pescado por mucho tiempo, el pescado debe quedar lo suficientemente largo y tierno.