Cómo guisar ternera con patatas en 100 palabras en inglés

Estofado de ternera y patatas

Introducción a la receta: frío. Tomemos juntos una sopa caliente: estofado de ternera con patatas, un plato caliente que a casi todo el mundo le encanta: un paquete de condimentos elaborado con jengibre, anís, cardamomo y kaempferol. Después de varias horas de cocción a fuego lento, el aroma de la carne caliente llena la habitación y hace que la gente quiera comer. La diferencia esta vez es que intenté utilizar sólo vino tinto, que se posiciona como un condimento muy "pequeño burgués" para realzar el sabor, sin añadir especias. La ternera guisada de esta forma tiene un sabor único, claro y meloso, e incluso a los ancianos y niños con un sabor ligero les encantará.

Ingredientes

Carne de res, patatas, aceite de cocina, rodajas de jengibre, salsa de soja, vino tinto, sal, esencia de pollo, chiles secos y cebolla de verdeo picada.

Método de trabajo

1. Cortar la carne en dados, lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en trozos.

2. Hervir agua en una olla. Después de que hierva el agua, agrega la carne picada y cocina hasta que cambie de color. Retirar y escurrir.

3. Calienta el aceite en un wok hasta que esté cocido durante 5 minutos, agrega las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, luego agrega los cubos de carne y sofríe hasta que la carne cambie de color. Al mismo tiempo, cocínalo en salsa de soja y añade un poco de vino tinto para realzar el sabor.

4. Agrega suficiente agua hirviendo (no carne), agrega los chiles secos, lleva a ebullición y retira la espuma.

5. Vierta la carne del paso 4 en la olla junto con la sopa, seleccione el modo automático y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora hasta que la carne esté crujiente.

6. Añade los dados de patata, tapa con una tapa a fuego lento y cocina a fuego lento durante otros 30 minutos hasta que las patatas se ablanden.

7. Reducir el jugo a fuego alto, agregar sal y esencia de pollo y espolvorear con cebolla de verdeo picada para decorar.

Consejos

1. El vino tinto y la carne de res son una excelente combinación. Agregar un poco de sabor al freír bistec o guisar carne tendrá efectos inesperados. 2. Al guisar carne, debes esperar hasta que esté tierna antes de agregar sal, de lo contrario la carne guisada quedará muy pegajosa.