¿Cómo cocinar tofu con leche?

1. Cómo hacer "tofu con leche" en Mongolia Interior

La materia prima para hacer tofu con leche es la leche. Primero, vierte la leche en barriles de porcelana o madera y guárdala. Tres días para que se convierta en yogur. Luego, viértelo en la olla y déjalo hervir lentamente, y sigue revolviendo con una cuchara. El yogur se irá deshidratando. Lo último que queda es el puré de tofu con leche. en el molde de tofu con leche y ablandelo según sea necesario. El grado de dureza determina el tiempo de secado del tofu con leche. Por ejemplo, a algunas personas les gusta comer tofu con leche más blando, para poder acortar el tiempo de secado del tofu con leche, etc. También puedes ponerle un poco de mantequilla o nata al tofu con leche para evitar que se endurezca. Cuando los pastores de la pradera de Horqin preparan tofu con leche, añaden un poco de mantequilla y granos de efedra de color rojo brillante. El tofu con leche tiene un sabor dulce y aumenta el apetito, y es sencillamente inolvidable.

El tofu con leche es un manjar con alto valor nutricional y fácil de llevar. Según el análisis de expertos en nutrición, 0,1 kilogramo de tofu con leche equivale a la nutrición de 0,5 kilogramos de harina blanca de alta calidad. Por la mañana, muchas personas en los pastizales comen un pequeño trozo de tofu con leche y beben dos tazones de leche. té como desayuno.

2. Cómo hacer tofu con leche elaborado con seda (producto fresco)

El tofu con leche enhebrado es en realidad un tipo de alimento elaborado con seda. Este método de cocción se puede utilizar para hacer muchos. alimentos como: manzanas, plátanos, helado, etc. y el tofu con leche rallado que quiero presentarles hoy.

Ingredientes: Cortar el tofu con leche en trozos pequeños, azúcar (para freír), harina, clara de huevo (para rebozar), aceite

Elaboración:

1. Al freír tofu con leche, asegúrese de usar clara de huevo y harina para cubrir el tofu con leche cruda. El término se llama masa.

2. Cuando el aceite esté cocido hasta que esté maduro a siete grados, poner en la olla el tofu de leche rebozado y sofreír hasta que esté dorado y sacarlo.

3. Sofreír el jugo de azúcar. Este es el paso más importante, que determina si su producto de trefilado puede sacar una seda larga y duradera. Poner aceite base limpio en la olla, calentar a fuego medio, agregar azúcar blanca, remover continuamente con una cuchara para calentar el azúcar de manera uniforme, sofreír hasta que el azúcar se torne de color amarillo claro y cuando la espuma se haga más grande, levantar la olla. del fuego para hacer la espuma más pequeña y el color más oscuro. Usa una cuchara para recoger el jugo de azúcar y viértelo hasta que se forme una línea. En este momento, coloque rápidamente el tofu con leche frito en la olla y revuélvalo para cubrir el tofu con leche uniformemente con el jugo de azúcar. Nota: La proporción de volumen de azúcar a materia prima es 1/3.

Nota: Después de freír el jugo de azúcar, las materias primas vertidas deben estar calientes. Si las materias primas no están calientes, el jugo de azúcar se enfriará y la seda no se arrancará. Por eso, a la hora de hacer zanahorias, utiliza dos woks, uno para freír la salsa de azúcar y otro para freír los ingredientes principales. Esto facilita conservar la temperatura de los ingredientes principales y distribuir uniformemente el almíbar.

Consejos: No utilices fuego alto al preparar verduras ralladas para evitar que el almíbar se sobrecaliente y se carbonice. La comida desmenuzada resultante tendrá un sabor amargo. Si le añades un poco de miel al almíbar, el sabor será aún mejor, jeje~~es muy dulce~~