¿Qué son las batatas?

La batata generalmente se refiere a la batata, antes conocida como batata, también conocida como batata seca, batata, batata, ñame, batata, batata, batata, batata, batata, batata, papa roja, patata almohada, almidón de arrurruz, taro blanco, taro de hinojo, etc. La batata pertenece al género Trichosanthes de la familia Convolvulaceae. La cápsula es ovalada u achatada, con un falso tabique, dividida en 4 células, tubérculo subterráneo, tubérculo fusiforme y una piel exterior de color amarillo claro o violeta.

1. El boniato generalmente se refiere al boniato, antiguamente conocido como boniato, también conocido como malanga roja, boniato, boniato, ñame, boniato, boniato, boniato, batata, almohada. patata, arrurruz, taro blanco, taro de hinojo, etc. Las batatas pertenecen al orden Tubularia, género Millet, Convolvulaceae y se encuentran en el suelo. Sus hojas suelen ser ampliamente ovadas, de 4-13 cm de largo y 3-13 cm de ancho. Su corola es de color rosa, blanco, lila o violeta, con forma de campana o de embudo, de 3-4 cm de largo. La cápsula es ovalada u achatada con un tabique falso y está dividida en 4 partes.

2. Las batatas son ricas en proteínas, almidón, pectina, celulosa, aminoácidos, vitaminas y diversos minerales, y tienen fama de ser un alimento para la longevidad. El contenido de azúcar alcanza entre 15 y 20. Tiene efectos anticancerígenos, protección cardíaca, prevención del enfisema, diabetes, pérdida de peso y otros efectos. En el norte, se les conoce comúnmente como boniatos y boniatos.