Galletas blandas de queso con pasas, ricas en sabor a leche

Ingredientes:

250g de queso crema, 113g de mantequilla, 80g de azúcar en polvo, 1 huevo a temperatura ambiente, 20g de leche en polvo, 220g de harina baja en gluten, 4g de levadura en polvo .

1,5g de sal, 100g de pasas.

Pasos:

1. Añadir el azúcar fina a la mantequilla blanda y el queso crema, batir con una batidora de huevos eléctrica hasta que el volumen sea mayor y más blanco.

2. Añade un huevo a temperatura ambiente y continúa mezclando uniformemente.

3. Tamizar la leche en polvo, el polvo para hornear, la harina baja en gluten y la sal, remover uniformemente y luego añadirlo al tanque de amasado. Use una espátula para revolver uniformemente. Finalmente agrega las pasas y mezcla bien. Si hace demasiado calor y la masa está demasiado blanda, puedes envolverla y refrigerarla durante 1 hora.

4. Precalentar el horno a 160 grados, dividir la masa en 50g de masa, darle forma redonda, aplanar un poco y meter al horno durante 15 minutos.