Comida y té de Daliang

Comida de té cantonés, cómo hacer un pastel en forma de diamante, dulce y suave, ¡un tesoro del té de la mañana!

El pastel de diamantes es un postre en algunas partes de Guangdong y Fujian. Es muy popular en el té de la mañana y en el té de la tarde. Su forma se puede cortar, dependiendo de cómo lo corte el chef. Los ingredientes principales son castañas de agua y castañas de agua en polvo, junto con un poco de azúcar moreno cocido al vapor con leche de coco.

Creo que mucha gente nunca ha oído hablar del pastel de diamantes, y mucho menos lo ha comido. Esta zona de snacks es particularmente singular. Las personas golosas prefieren este snack. Si los extranjeros van a Guangdong, es difícil entrar en contacto con este alimento si no beben té y refrescos con frecuencia, porque básicamente no hay tiendas que vendan pasteles de diamantes por separado, e incluso en los supermercados es difícil encontrar ingredientes como como castaña de agua en polvo y azúcar moreno, leche de coco y agua. Cuando estés en Lingnan en verano,

Cómo hacer pasteles de diamantes

Primero, filtra la suspensión de polvo (castaña de agua) (si puedes comprar polvo de castaña de agua, también puedes use castaña de agua en polvo, depende (para el empaque), hierva el agua azucarada, luego hierva el agua azucarada, vierta rápidamente en la suspensión de polvo, revuélvala hasta formar una pasta y cocine al vapor, lo que se convierte en el famoso pantang.

1. Utilice 750 ml de agua para convertir 250 gramos de castaña de agua en polvo en una suspensión sin partículas gruesas.

2. Añade 750 ml de agua al azúcar moreno cortado en cubitos (el azúcar de roca tiene diferentes efectos) y a las castañas de agua picadas, viértelas en una olla y hierve juntas para que se derritan.

3. En el primer paso, vierte la mitad de la pasta de castañas de agua (reserva la mitad para el siguiente paso), revuelve rápidamente mientras viertes hasta formar una masa y luego apaga el fuego.

4. Verter el resto de la pulpa de castaña de agua hasta formar pulpa cruda y pulpa cocida.

5. Prepara la bandeja para cocinar al vapor, primero unta la bandeja con aceite para evitar que se pegue y vierte la papilla cruda y cocida. Cocine al vapor a fuego alto durante 20 minutos.

6. Se debe dejar enfriar el bizcocho con forma de diamante cocido al vapor y cortarlo en rodajas o tiras para su consumo.