Los fideos con marisco son los más habituales en verano. ¿Puedo comer sopa de camarones hervida con fideos?
El camarón, un animal acuático, es de naturaleza fría, rico en zinc, yodo y selenio, bajo en calorías y grasas, pero alto en colesterol. La astaxantina contenida en los camarones puede eliminar el desfase horario. El fósforo y el calcio que contiene son beneficiosos para los niños y las mujeres embarazadas y pueden promover la lactancia en las mujeres embarazadas. Los amigos con pequeños problemas cardíacos pueden intentar comer más camarones. Sin embargo, si quieres aprovechar al máximo estos efectos de los camarones, aún debes maridarlos con vino de arroz o vino para cocinar, que debe ser vino tibio. Esto es lo que dice el "Compendio de Materia Médica": los camarones grandes se cocinan al vapor, se les quita la cáscara y se comen con jengibre y vinagre.
Pero la "Materia Médica Terapéutica" dice: viento, sarna. La razón principal es que los camarones en sí contienen una gran cantidad de sustancias purinas. El contenido de purinas del camarón es relativamente alto, oscilando entre 137 gramos y 100 gramos. Los alimentos con un contenido de purinas de moderado a alto no son adecuados para pacientes con gota. La purina se oxida en ácido úrico en el cuerpo humano. El exceso de ácido úrico puede causar gota, lo que significa un metabolismo excesivo de las purinas en el cuerpo. Los camarones liberarán sustancias purinas cuando se cocinan y el agua contiene una gran cantidad de sustancias purinas, lo que agravará la afección. Incluso a las personas normales no se les recomienda comerlo, ya que puede provocar fácilmente un metabolismo fuerte y gota aguda.
Por lo tanto, generalmente no se recomienda utilizar agua hirviendo de camarones para hacer fideos, especialmente para pacientes con gota.
El siguiente es un plato de fideos correcto: fideos con camarones.
Ingredientes:
Gambas, fideos, jamón, pepino, tomate, jengibre, cebolla, ajo, aceite, sal, vinagre, azúcar, salsa de soja, vinagre balsámico, aceite de sésamo y pimienta. .
Método de elaboración:
Primero se pelan las gambas frescas, se les quitan los hilos y se lavan las gambas.
En segundo lugar, corta dos o tres lonchas de jamón, rodajas de pepino, rodajas de tomate, rodajas de jengibre, rodajas de cebolla verde y ajo picado y ponlas en un plato para su uso posterior.
En tercer lugar, hierve el agua en la olla, echa el agua a los fideos, cuécelos, saca el agua fría y escúrrelos.
Cuarto, hervir el agua en la olla, poner las rodajas de jengibre en el agua, añadir la cantidad adecuada de sal, añadir una cucharada de vinagre, blanquear las gambas frescas y cocinarlas.
En quinto lugar, ponga un círculo de aceite en una sartén pequeña a medianamente caliente, agregue el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes. Después de que salga el aroma agrega el jamón y sofríe, luego agrega los tomates y sofríe para que suelte el jugo, luego agrega el pepino y el ajo, sofríe con un poco de sal, vinagre, salsa de soja y azúcar.
Sexto, poner los fideos en un bol, agregar los camarones, verter el jamón y el jugo de tomate mientras está caliente, agregar el vinagre balsámico, el aceite de sésamo y la pimienta, agregar un poco de cebolla verde picada, mezclar bien y servir.