¿Qué tipo de pescado es bueno para la cena de Nochevieja?

Coma lubina al vapor y cola de pelo estofada en la víspera de Año Nuevo.

Un plato de pescado que todo hogar debe preparar durante el Año Nuevo chino debe ser cola de pelo o palometa frita, y se fríe directamente sin añadir almidón. La palometa recién salida de la sartén, se espolvorea con un poco de sal y se come directamente, queda muy fragante. La palometa frita y enfriada se puede estofar o guisar en sopa de pescado daikon, un plato de pescado clásico de Nochevieja.

De hecho, siempre que sea pescado y sea el favorito de la familia, se puede utilizar como plato de pescado para la cena de Nochevieja. Por supuesto, si eres más exigente, puedes elegir carpa cruciana, carpa, pez tesoro o carpa plateada. Estos pescados tienen un significado más especial y se adaptan más al significado de la cena de Nochevieja.