¿Por qué comer manzanas puede aliviar el dolor muscular después de mucho ejercicio?

Sabemos que la contracción muscular requiere energía; la energía la proporciona la degradación del glucógeno muscular en el tejido muscular. En condiciones de suficiente suministro de oxígeno, como cuando los músculos están en reposo, el glucógeno muscular se puede descomponer directamente en dióxido de carbono y agua a través del piruvato para liberar energía. Sin embargo, cuando las personas hacen ejercicio extenuante, la descomposición del glucógeno muscular se acelera y el consumo de oxígeno aumenta, poniendo a los músculos en un estado temporal de relativa hipoxia. En este momento, el glucógeno muscular puede convertirse en ácido láctico a través del piruvato y acumularse en los músculos. La acumulación de ácido láctico en los músculos estimulará los receptores químicos de los músculos para que se exciten. Esta excitación se extenderá a la corteza cerebral, haciendo que las personas se sientan doloridas. Al mismo tiempo, debido a la acumulación de ácido láctico y otras sustancias, la presión osmótica en el músculo aumenta, lo que hace que el tejido muscular absorba más agua, provocando hinchazón local y sensación de dolor. Otra explicación de la hipoxia muscular es que cuando los músculos se fatigan durante el ejercicio, se producen ligeros espasmos debido a una relajación insuficiente de las fibras musculares locales, lo que comprime los vasos sanguíneos de los músculos y bloquea el flujo sanguíneo, provocando isquemia e hipoxia muscular. En este punto, los músculos se ponen rígidos y duelen.

Después de un ejercicio extenuante, el cuerpo produce demasiado ácido. Para garantizar el equilibrio ácido-base en el organismo, es necesario complementar una gran cantidad de sustancias alcalinas.

Las manzanas son alimentos alcalinos, por lo que puedes comer más manzanas. Comer plátanos también puede reponer energía, lo que es una mejor fruta para los atletas que toman un breve descanso durante el juego.