Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Cómo preparar una deliciosa sopa fría de fideos en casa?

¿Cómo preparar una deliciosa sopa fría de fideos en casa?

Disuelva la sal y el azúcar en agua hirviendo, agregue vinagre, agregue agua hervida fría, ajuste al sabor adecuado y póngalo en el refrigerador para que se congele. Al usarlo, agregue cilantro en polvo, pepino rallado, repollo picante, huevos, etc. (Según tu propio gusto) y un poco de aceite de chile (lo mejor es freír tú mismo con chile). Vaya a una tienda de granos o al mostrador de fideos del mercado para comprar fideos al vapor, del tipo plano.

Después de comprarlo, lo ponemos a hervir en una olla, luego lo sacamos y lo remojamos en agua pura para que se enfríe. Luego, enciende el ventilador eléctrico y revuelve mientras soplas hasta que esté completamente frío. Luego vierta la cantidad adecuada de aceite refinado y aceite de sésamo y mezcle bien.

Ahora puedes empezar a hacer la mantequilla de maní. Puedes ir al supermercado a comprar mantequilla de maní embotellada, agregar agua y remover continuamente hasta que se convierta en mantequilla de maní, pero este método es más laborioso. Puedes mezclarlo con una licuadora, si tienes una, que requiere menos mano de obra.

Finalmente, agregue glutamato monosódico, pasta de maní, salsa de soja ligera, vinagre y aceite de chile a los fideos. Los condimentos anteriores se pueden agregar según sus preferencias personales. * *Generalmente, los fideos fríos de Shanghai se hierven (simplemente vaya al mercado a comprar fideos. Hiérvalos hasta que estén tiernos, de lo contrario será difícil morderlos cuando los ponga en agua helada).

Luego levántelos. escurrir y dejar enfriar (normalmente uso un ventilador de techo para soplarlo en casa y uso palillos para mezclarlo mientras soplo)

El grado de sequedad se puede determinar según tus propias preferencias (demasiado seco no sabe bien)

Luego, según tu gusto, aderezo casero, tahini, mantequilla de maní, vinagre.

También puedes hacer algunos aderezos, como verduras salteadas y salsa picante. Comer fideos fríos depende del nivel de la sopa... Ahora te enseñaré una forma de comer sopa de fideos fría... agua helada, un poco de vinagre de arroz agrio, unas gotas de salsa de soja (no demasiada), sal, Azúcar, miso, un poco de jengibre rallado, ajo picado, cilantro, pepino rallado, ¡todos estos son ingredientes imprescindibles!

También puedes añadir rodajas de pera, trozos de manzana, trozos de piña y trozos de zanahoria según tus preferencias personales. ¡Delicioso y bonito! (Recomiendo encarecidamente la fruta especial del noreste: manzana, pera, también llamada manzana ciruela)

Esta es una sopa clara. El caldo es una sopa clara que se prepara reemplazando el agua helada con huesos de res o carne de res;

Buena sopa Los estándares son: agridulce, fresca y refrescante, y no grasosa después de beber la sopa.

La sopa está lista, ¡añade un poco de hielo! El sabor no es nada del otro mundo. * *No hay shanghainés que no haya comido fideos fríos de Shanghai. Pero la mayoría de ellos se comen en bares. Aquí de vez en cuando como fideos fríos caseros de Shanghai. ¡No es complicado y todos pueden hacerlo! Materiales básicos: -Algodón con aceite de Shanghai

-Aceite de oliva (o aceite de maní) Condimentos: -Salsa de soja

-Vinagre de Zhenjiang

-Aceite de sésamo

-Mantequilla de maní

-Esencia de pollo

-Salsa picante (o aceite caliente)

-Azúcar (opcional) Mezcla el condimento según tu propio gusto. Primero cocina los fideos al vapor durante 15 a 20 minutos. Luego cocine los fideos durante unos 10 minutos. Cocine los fideos hasta que estén tiernos y elimine el sabor alcalino. Retirar después de cocinar y enjuagar con agua fría. (Los oponentes dicen: ¡Gran falacia! ¿Los fideos fríos en Shanghai tienen agua fría? Engañoso. Use aire frío mezclado con aceite de ensalada para enfriar. ¿Se puede comer agua fría doméstica directamente? Cambie el tema en el próximo blog y deje de cocinar. Su audiencia En China hay muchos, además es popular para adelgazar, jaja. Después del baño, mézclalo con aceite de oliva para evitar que se pegue. Ya están listos los fideos fríos: brotes de soja. (No hablaré de este plato, todos pueden hacerlo, solo no lo frías demasiado) 13197599 Amar a alguien para toda la vida Publicado el: 06-09-19 14:30 [Depende del autor] El clima Cuando hace calor, los fideos fríos de Shanghai van a una tienda de granos o compran fideos al vapor en el mostrador de fideos del mercado.

Después de comprarlos, hiérvelos en una olla, luego sácalos y remójalos en agua pura. para que se enfríe, luego enciende el ventilador eléctrico y recógelo mientras lo soplas. Luego vierte una cantidad adecuada de aceite refinado y aceite de sésamo y mezcla bien. ve al supermercado a comprar mantequilla de maní embotellada, agrega agua y revuelve hasta que se convierta en mantequilla de maní. Pero este método es más laborioso. Puedes usar una batidora, que ahorra más trabajo. agregue glutamato monosódico, pasta de maní, salsa de soja ligera, vinagre y aceite picante según sus preferencias personales. Agregue. Generalmente, los fideos fríos de Shanghai se hierven (simplemente vaya al mercado a comprar fideos. Hiérvalos hasta que estén blandos, de lo contrario se cocinarán). difícil de morder cuando se pone en agua helada.

)

Luego levántelo, escúrralo y déjelo enfriar (generalmente soplándolo con un ventilador de techo en casa y mezclándolo con palillos mientras sopla)

El grado de sequedad puede determinará según sus propias preferencias (es demasiado seco y no sabroso)

Luego haga sus propios condimentos según su propio gusto, como salsa de sésamo, mantequilla de maní y vinagre.

También puedes hacer algunos aderezos, como verduras salteadas y salsa picante. Comer fideos fríos depende del nivel de la sopa... Ahora te enseñaré una forma de comer sopa de fideos fría... agua helada, un poco de vinagre de arroz agrio, unas gotas de salsa de soja (no demasiada), sal, Azúcar, miso, un poco de jengibre rallado, ajo picado, cilantro, pepino rallado, ¡todos estos son ingredientes imprescindibles!

También puedes añadir rodajas de pera, trozos de manzana, trozos de piña y trozos de zanahoria según tus preferencias personales. ¡Delicioso y bonito! (Recomiendo encarecidamente la fruta especial del noreste: manzana, pera, también llamada manzana ciruela).

Esta es una sopa clara. El caldo es una sopa clara que se elabora reemplazando el agua helada con huesos de res o carne de res;

Buena sopa Los estándares son: agridulce, fresca y refrescante, y no grasosa después de beber la sopa.

La sopa está lista, ¡añade un poco de hielo! El sabor no es nada del otro mundo. * *No hay shanghainés que no haya comido fideos fríos de Shanghai. Pero la mayoría de ellos se comen en bares. Aquí de vez en cuando como fideos fríos caseros de Shanghai. ¡No es complicado y todos pueden hacerlo! Materiales básicos: -Algodón con aceite de Shanghai

-Aceite de oliva (o aceite de maní) Condimentos: -Salsa de soja

-Vinagre de Zhenjiang

-Aceite de sésamo

-Mantequilla de maní

-Esencia de pollo

-Salsa picante (o aceite caliente)

-Azúcar (opcional) Mezcla el condimento según tu propio gusto. Primero cocine los fideos al vapor durante 15 a 20 minutos. Luego cocine los fideos durante unos 10 minutos. Cocine los fideos hasta que estén tiernos y elimine el sabor alcalino. Retirar después de cocinar y enjuagar con agua fría. (Los oponentes dicen: ¡Gran falacia! ¿Los fideos fríos en Shanghai tienen agua fría? Engañoso. Use aire frío mezclado con aceite de ensalada para enfriar. ¿Se puede comer agua fría doméstica directamente? Cambie el tema en el próximo blog y deje de cocinar. Su audiencia En China hay muchos, además, es popular para adelgazar. No duele mm. Después del baño, mézclalo con aceite de oliva para que no se pegue. Ya está listo el brote de frijol mungo. pimientos (no hablaré de este plato, todos pueden prepararlo, pero no lo frías demasiado) Bueno, después de algunos bocados, ¡suena realmente delicioso! * * ¡Fui al supermercado a hacer fideos fríos coreanos! Compré kimchi coreano. De hecho, prefiero el kimchi, que es agrio y dulce. Mientras los hacía, hice fideos fríos (primero usé fideos secos del supermercado). Los congelé en agua fría y los dejé enfriar. Luego comencé a preparar mi sopa fría de fideos, vinagre, salsa de soja, azúcar, sal, esencia de pollo y un poco de agua fría (no use agua del grifo): Cortar el pepino en tiras. Cortar el jamón en trozos ovalados y cortar la sandía en trozos pequeños para que no sea necesario cortar el kimchi. Colocar los fideos fríos en el fondo del bol, verter mi exclusiva sopa de fideos fría y poner los ingredientes encima. Arriba. * *Tres fideos fríos rallados Ingredientes: Fideos fríos con huevo Condimentos: salsa de soja, vinagre, mantequilla de maní, aceite de sésamo, aceite de chile Método: 1. Hervir suficiente agua en la olla, cocinar los fideos fríos con huevo a fuego alto y. agregue un recipiente con agua fría. Revuelva y cocine;

2. Cocine a fuego medio durante 1-2 minutos, luego escurra, retire, agregue aceite de sésamo, mezcle bien y deje enfriar.

3. Dejar enfriar la mantequilla de maní. Mezclar agua hirviendo en una proporción de 1:1.

4. Colocar en un plato los fideos fríos, cubrir con salsa de soja, vinagre y aceite de chile; tres aderezos rallados, luego vierte una cucharada de mantequilla de maní y come tres aderezos rallados salteados: Ingredientes: arroz salvaje, carne de cerdo desmenuzada (cerdo o pollo), pimiento verde, almidón: sal, vino para cocinar, esencia de pollo: 65438.

2. Utiliza vino de cocción, almidón y un poco de sal para exprimir durante 15 minutos;

3. Añade aceite a la sartén caliente. cerdo y deslizarlo hasta que tome un color blanco;

4. En otra sartén sofreír los tiras de arroz salvaje, agregar sal y esencia de pollo al gusto, agregar un poco de agua y cocinar por 2 minutos;

5. Agregue trozos de pimiento verde y trozos de cerdo frito y saltee unas cuantas veces. Reseña gastronómica: Yanyan, en verano, los fideos fríos se han convertido en el plato principal en varios bares de la calle. son bocadillos al estilo de Shanghai o cocina japonesa y coreana. Pero cuando los como, mi favorito son los tradicionales fideos fríos de Shanghai.

Los shanghaineses comen fideos fríos y les encanta la deliciosa mezcla de mantequilla de maní y vinagre. Este vinagre debe ser vinagre de arroz. El vinagre añejo, el vinagre balsámico, el vinagre de Zhenjiang y el vinagre de sidra de manzana no funcionarán. La mantequilla de maní debe mezclarse adecuadamente para que se adhiera a los fideos y puedas sentir su presencia en la boca. Se debe hacer con fideos de huevo como base, de color amarillo claro y tan gruesos como brotes de soja. Junto con tus ingredientes favoritos, un plato de refrescantes fideos fríos se vuelve suave y refrescante. * *Cómo hacer sopa fría de fideos coreana.

Complementos: 200g de ternera (pata trasera), 100g de col, 50g de pepino, 30g de pepinillos, 60g de huevos, 100g de sésamo blanco.

Condimento: 10 g de mantequilla, 5 g de cebolla verde, 5 g de jengibre, 15 g de salsa picante, 5 g de azúcar, 5 g de vinagre, 3 g de sal, 2 g de aceite de sésamo, 13197599 Ama a una persona para toda la vida Publicado el: 09-06- 19 6599. Para los fideos fríos de Shanghai, vaya a la tienda de granos o al mostrador de fideos del mercado para comprar fideos al vapor, del tipo plano.

Después de comprarlo, lo ponemos a hervir en una olla, luego lo sacamos y lo remojamos en agua pura para que se enfríe. Luego, enciende el ventilador eléctrico y revuelve mientras soplas hasta que esté completamente frío. Luego vierta la cantidad adecuada de aceite refinado y aceite de sésamo y mezcle bien.

Ahora puedes empezar a hacer la mantequilla de maní. Puedes ir al supermercado a comprar mantequilla de maní embotellada, agregar agua y remover continuamente hasta que se convierta en mantequilla de maní, pero este método es más laborioso. Puedes mezclarlo con una batidora, si tienes una, que requiere menos mano de obra.

Finalmente, agregue glutamato monosódico, pasta de maní, salsa de soja ligera, vinagre y aceite de chile a los fideos. Los condimentos anteriores se pueden agregar según sus preferencias personales. * *Generalmente, los fideos fríos de Shanghai se hierven (simplemente vaya al mercado a comprar fideos. Hiérvalos hasta que estén tiernos, de lo contrario será difícil morderlos cuando los ponga en agua helada).

Luego levántelos. escurrir y dejar enfriar (normalmente uso un ventilador de techo para soplarlo en casa y uso palillos para mezclarlo mientras soplo)

El grado de sequedad se puede determinar según tus propias preferencias (demasiado seco no sabe bien)

Luego según tu gusto Aderezo casero, tahini, mantequilla de maní, vinagre.

También puedes hacer algunos aderezos, como verduras salteadas y salsa picante. Comer fideos fríos depende del nivel de la sopa... Ahora te enseñaré una forma de comer sopa de fideos fría... agua helada, un poco de vinagre de arroz agrio, unas gotas de salsa de soja (no demasiada), sal, Azúcar, miso, un poco de jengibre rallado, ajo picado, cilantro, pepino rallado, ¡todos estos son ingredientes imprescindibles!

También puedes añadir rodajas de pera, trozos de manzana, trozos de piña y trozos de zanahoria según tus preferencias personales. ¡Delicioso y bonito! (Recomiendo encarecidamente la fruta especial del noreste: manzana, pera, también llamada manzana ciruela).

Esta es una sopa clara. El caldo es una sopa clara que se elabora reemplazando el agua helada con huesos de res o carne de res;

Buena sopa Los estándares son: agridulce, fresca y refrescante, y no grasosa después de beber la sopa.

La sopa está lista, ¡añade un poco de hielo! El sabor no es nada del otro mundo. * *No hay shanghainés que no haya comido fideos fríos de Shanghai. Pero la mayoría de ellos se comen en bares. Aquí de vez en cuando como fideos fríos caseros de Shanghai. ¡No es complicado y todos pueden hacerlo! Materiales básicos: -Algodón con aceite de Shanghai

-Aceite de oliva (o aceite de maní) Condimentos: -Salsa de soja

-Vinagre de Zhenjiang

-Aceite de sésamo

-Mantequilla de maní

-Esencia de pollo

-Salsa picante (o aceite caliente)

-Azúcar (opcional) Mezcla el condimento según tu propio gusto. Primero cocine los fideos al vapor durante 15 a 20 minutos. Luego cocine los fideos durante unos 10 minutos. Cocine los fideos hasta que estén tiernos y elimine el sabor alcalino. Retirar después de cocinar y enjuagar con agua fría. (Los oponentes dicen: ¡Gran falacia! ¿Los fideos fríos en Shanghai tienen agua fría? Engañoso. Use aire frío mezclado con aceite de ensalada para enfriar. ¿Se puede comer agua fría doméstica directamente? Cambie el tema en el próximo blog y deje de cocinar. Su audiencia En China hay muchos, además, es popular para adelgazar. No duele mm. Después del baño, mézclalo con aceite de oliva para que no se pegue. Ya está listo el brote de frijol mungo. pimientos (no hablaré de este plato, todos pueden prepararlo, pero no lo frías demasiado) Bueno, después de algunos bocados, ¡suena realmente delicioso! * * ¡Fui al supermercado a hacer fideos fríos coreanos! Compré kimchi coreano. De hecho, prefiero el kimchi, que es agrio y dulce. Mientras los hacía, hice fideos fríos (primero usé fideos secos del supermercado). Congélalos en agua fría y déjalos enfriar.

Luego comencé a preparar mi sopa fría de fideos, vinagre, salsa de soja, azúcar, sal, esencia de pollo y un poco de agua fría (no uses agua del grifo): cortar el pepino en tiras, cortar la salchicha de jamón en trozos ovalados, cortar el Sandía en trozos pequeños, para que el kimchi no sea necesario cortarlo. Coloca los fideos fríos en el fondo del bol, vierte mi exclusiva sopa de fideos fría y pon los ingredientes encima. * *Ingredientes para los fideos fríos Sansi: Fideos fríos con huevo Condimento: salsa de soja, vinagre, mantequilla de maní, aceite de sésamo, aceite de chile. Método: 1. Ponga suficiente agua en la olla para hervir, use fuego alto para cocinar los fideos de huevo fríos, agregue un recipiente con agua fría, revuelva y luego cocine

2. Cocine a fuego medio por 1; -2 minutos, luego escurrir, agregar aceite de sésamo, mezclar bien y dejar enfriar.

3. Mezcle la mantequilla de maní y el agua hervida fría en una proporción de 1:1.

4 Coloque en un plato los fideos fríos, cubra con salsa de soja, vinagre y aceite de chile; los fideos fritos Agregue una cucharada de mantequilla de maní a la cobertura rallada y mezcle bien al comer. Método para freír tres aderezos desmenuzados: Ingredientes: arroz salvaje, carne de cerdo desmenuzada (cerdo o pollo), pimiento verde, almidón. Condimentos: sal, vino de cocina, esencia de pollo: 65438.

2. Exprime la carne de cerdo desmenuzada con el vino de cocción, el almidón y un poco de sal durante 15 minutos.

Agrega el aceite a la sartén caliente. el cerdo desmenuzado y deslizarlo hasta que adquiera un color blanco.

4. Retirar el aceite de la olla, sofreír los fideos de arroz salvaje, sazonar con sal y esencia de pollo, agregar un poco de agua y cocinar por. 2 minutos;

5. Agrega el pimiento verde rallado y sofríe el cerdo desmenuzado unas cuantas veces. Reseña gastronómica: en el caluroso verano, los fideos fríos se han convertido en el plato principal en varios bares de la calle, ya sean bocadillos al estilo de Shanghai o cocina japonesa y coreana. Pero cuando los como, mi favorito son los fideos fríos tradicionales de Shanghai. Los shanghaineses comen fideos fríos y les encanta la deliciosa mezcla de mantequilla de maní y vinagre. Este vinagre debe ser vinagre de arroz. El vinagre añejo, el vinagre balsámico, el vinagre de Zhenjiang y el vinagre de sidra de manzana no funcionarán. La mantequilla de maní debe mezclarse adecuadamente para que se adhiera a los fideos y puedas sentir su presencia en la boca. Se debe elaborar con fideos de huevo como base, de color amarillo claro y tan gruesos como brotes de soja. Junto con tus ingredientes favoritos, un plato de refrescantes fideos fríos resulta suave y refrescante. * *Cómo hacer sopa fría de fideos coreana.

Complementos: 200g de ternera (pata trasera), 100g de col, 50g de pepino, 30g de pepinillos, 60g de huevos, 100g de sésamo blanco.

Condimento: 10 g de mantequilla, 5 g de cebolla verde, 5 g de jengibre, 15 g de salsa picante, 5 g de azúcar, 5 g de vinagre, 3 g de sal, 2 g de aceite de sésamo. Cómo hacer sopa fría de fideos coreana: 1. Lavar el pepino, cortarlo en rodajas redondas y encurtir con un poco de sal.

2. Enjuagar los pepinos con agua fría y escurrir, mezclar con un poco de aceite de sésamo y reservar.

3 Poner los fideos fríos en agua hirviendo y cocinar durante 6-7. minutos, sácalos y ponlos en remojo en agua fría, amasa suavemente con las manos, retira y escurre;

4. Combina los pepinos, el jamón de res, el repollo, los pepinos, los pepinillos, los huevos (hervidos), (. excepto fideos fríos y semillas de sésamo) y sal. Ponga todas las cebollas, las cebolletas picadas, el jengibre picado, el azúcar, el vinagre y el aceite de sésamo en la olla;

5. Después de cocinar a fuego lento durante 50-60 minutos, retire. algunas verduras y filtrarlas con una gasa;

6. Sacar la carne y cortarla en rodajas para su uso posterior;

7. huevos duros y pepinillos;

8. Agregue la salsa de chile y la sopa de carne fría y finalmente espolvoree con semillas de sésamo blanco. Consejos para preparar sopa fría de fideos coreana: Este producto requiere 140 gramos de fideos fríos coreanos. Si no tienes fideos fríos coreanos, puedes usar fideos estándar y el efecto será el mismo. * * 1. Cómo hacer fideos fríos coreanos

Ingredientes: Fideos soba coreanos

Ingredientes: 10 g de cebolla, 10 g de jengibre, 5 g de canela, 5 g de anís estrellado, 10 g de rábano, 200 mg de ternera, 1 g de huevo, 10 g de ternera cocida, 10 g de pepino, 654300 g de repollo picante coreano.

Condimento: 1g de ají, 10g de azúcar de roca, trufa, zumo de limón, aceite de chile coreano, salsa de soja coreana.

Ejercicio:

1. Cortar la cebolla, el jengibre, la canela, el anís, el rábano y la carne en trozos del tamaño de medio dedo y cocinar durante una hora.

2. Añade pimienta y luego filtra la sopa hasta obtener una sopa clara y sin impurezas.

3. Agrega azúcar de roca a la sopa, calienta hasta que el azúcar de roca se derrita y luego agrega la salsa de soja coreana.

4.Por último, añade el pepino en rodajas, una pequeña cantidad de manzana y el zumo de limón. (Remójelo durante dos días antes de usarlo para que tenga un sabor más fragante.

)

5. Cocine los fideos soba coreanos y remójelos en agua fría hasta que se enfríen.

6. Prepare guarniciones: huevos cocidos, rodajas de manzana, repollo picante coreano, rodajas de ternera cocida y rodajas de pepino fresco.

7. Junte la sopa previamente enfriada y las guarniciones y espolvoree con semillas de sésamo.

(2) Receta sencilla de fideos fríos coreanos

Materias primas:

1. Sopa

Agregue rodajas de jengibre y cebolla verde picada. , piñones, vinagre blanco, azúcar, vino de cocina, salsa de soja, sal, agua fría, etc. Haz un poco de pepino rallado para hacer una sopa fría agridulce y salada y guárdalo en el frigorífico. Si te gusta el aroma del limón, también puedes exprimir un poco de jugo de limón en la sopa.

Mezclar los ingredientes

Un huevo cocido (o huevo frito), unas lonchas de salsa de ternera, col rallada (o lechuga y rábano rallado), ligeramente encurtida con un poco de sal, y dos o tres rodajas de pera (O manzanas, sandías, tomates, etc.), poner en un bol, agregar los fideos con chile y los ingredientes.

3. Cara

Los fideos de avena se seleccionan de la región alpina de Yanbei, Shanxi.

Proceso de elaboración:

1. Escaldar los fideos fríos en agua hirviendo y enjuagar con agua fría varias veces.

2. Ponga los fideos fríos en un bol grande, agregue los ingredientes, agregue unas gotas de aceite de sésamo, vierta la sopa y los cubitos de hielo y sirva.

(3) Cómo hacer fideos fríos en Corea del Norte

Ingredientes: fideos con chile, vinagre blanco (de hecho, el vinagre es el mejor, pero no se puede vender), semillas de sésamo y alegría (hay muchos tipos en Corea) Algo similar al glutamato monosódico se usa especialmente para hacer fideos fríos. De hecho, los expertos no ponen esto en los fideos fríos :) Las guarniciones dependen de tu preferencia. De todos modos, personalmente creo que el cilantro y el repollo picante no son buenos para cortar.

Lo más importante es escaldar los fideos fríos. Recuerda no cocinar fideos fríos. Una vez cocidos, se pudren por completo. Simplemente escaldalo con agua hirviendo. Los fideos fríos se sentirán como si una parte estuviera fuera de la boca, otra parte en la boca y otra parte en la garganta. Jaja, muerde una lengua grande con dientes grandes, mi favorita jaja. Después de planchar, enjuágalo con agua fría unas cuantas veces y estará bien después de ducharte.

La salsa depende de tu propio gusto. Me gusta lo agridulce, solo agrego azúcar, sal y vinagre blanco (no se puede usar vinagre balsámico). Si estás realmente contento, añade agua fría y N trozos de helado (aunque no tengas miedo al dolor de estómago).

Está bien, solo agrega los fideos fríos y las guarniciones. En una palabra: fideos súper fríos, agrega más fideos si quieres. Está todo enterrado debajo, jaja.

(4) Fideos fríos Jilin Yanji, método adjunto.

Los fideos de trigo sarraceno se cubren con carne de res, manzanas y kimchi. Antes de servir, saque un cucharón de sopa fría y dulce de la tinaja y llene el recipiente. Esta es la impresión que los fideos fríos Yanji dejan en muchas personas. Parece que sólo los fideos fríos elaborados de esta manera son los más auténticos. Los fideos fríos prestan atención a la sopa clara: la sopa de carne se debe quitar del aceite fría; tanto la sopa como los fideos se deben comer fríos.

Ingredientes: magro de ternera, pera o manzana, piel de huevo desmenuzada, pepinillos, piñones, fideos soba, cilantro.

Ingredientes para cocinar la carne: cebolla, jengibre, vino, anís estrellado, sal y un poco de pimienta.

Elaboración: Hervir la pieza entera de ternera durante 2 minutos, luego retirar y lavar. Hervir 4 tazas de agua con los ingredientes para cocinar la carne, meter la carne y cocinar por 40 minutos. Retirar los trozos de carne, enfriar y cortar en rodajas finas; colar el caldo de res y dejar enfriar. Si hay aceite flotante, quítelo y colóquelo en un tazón de fideos. Después de que el agua hierva, coloque los fideos finos y cocínelos, sáquelos y escúrralos, luego viértalos con agua hirviendo fría y póngalos en la sopa clara en el tazón de fideos. Agregue trozos de kimchi, rodajas de pera, trozos de piel de huevo, rodajas de carne, piñones fritos y cilantro a los fideos.

Cómo hacer fideos fríos coreanos

Ingredientes: trozos de piña, pepino rallado, salsa de ternera, fideos fríos (disponibles en supermercados). Kimchi y salsa especial.

Método: Hervir los fideos fríos comprados en el supermercado en agua hirviendo durante un minuto, sacarlos, filtrarlos con agua fría, ponerlos en los fideos preparados y luego agregar varios condimentos en secuencia, incluido trozos de piña, rodajas de carne con salsa, kimchi, tiras de pepino, cilantro. Además, para aumentar la nutrición, también puedes añadir una pequeña cantidad de semillas de sésamo y huevos duros. De esta forma quedan listos los fideos fríos coreanos agridulces. Si está interesado, también puede probarlo usted mismo.

(5) Encurtidos

Coger una col, pelarle unas cuantas hojas, espolvorear sal en su superficie y dejar marinar durante dos horas.

Después de dos horas, pique las hojas de repollo encurtidas en trozos pequeños, luego agregue una cantidad adecuada de sal, esencia de pollo, glutamato monosódico, cebollas verdes ralladas, jengibre en polvo, pasta de ajo y chile en polvo, revuelva uniformemente y déjelo por un corto período. de tiempo para hacer kimchi.

Cómo hacer salsa especial de fideos fría coreana

Preparar cebolla de verdeo y rodajas de jengibre, además de vinagre blanco y vinagre rojo, que se pueden adquirir en los supermercados. Luego poner en la olla la cebolla de verdeo y las rodajas de jengibre junto con un poco de pimiento y anís, añadir un poco de agua y llevar a ebullición a fuego alto. Vimos que el jugo de la olla se puso rojo, luego filtramos la materia prima, agregamos un poco de vinagre rojo y vinagre blanco, además de un poco de sal, glutamato monosódico y azúcar, y la salsa de fideos agridulce estuvo lista. Simplemente colóquelo en el refrigerador para que se enfríe.

(6) Fideos fríos coreanos

1. Ingredientes: 200 g de harina de trigo sarraceno, 300 g de almidón, 150 g de ternera, 50 g de col picante coreana y piel de huevo en rodajas, 25 g de manzana (en rodajas peladas) ), 25 g de palitos de zanahoria y semillas de sésamo cocidas, 2 g de sal, 100 g de agua caliente (para hacer fideos).

2. Método de producción:

1) Coloque la harina de trigo sarraceno y el almidón en un recipiente, agregue el álcali y revuelva uniformemente, vierta lentamente agua caliente, revuelva mientras vierte y revuelva uniformemente. Amasar hasta obtener una masa firme y caliente y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos. Lavar la carne, cortarla en trozos grandes, ponerla en una olla, agregar la cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma, agregar la salsa de soja, el vino de cocción, la cebolla verde picada y los palitos de zanahoria. (envolver bien en una bolsa de tela) y luego llevar a ebullición a fuego lento durante 1 hora a 2 horas, hasta que queden unos 600 g de sopa. Retirar y dejar enfriar, cortar en rodajas finas y dejar enfriar el caldo. Coloque los fideos con chile en un bol, agregue el ajo picado y un poco de agua fría, mezcle bien para hacer una salsa agridulce.

2) Poner la olla al fuego, llevar a ebullición, enrollar la masa de trigo sarraceno en rodajas, enrollar los fideos en rodajas finas, cortarlos en tiras finas, ponerlos en la olla y cocinar, darles la vuelta. Déles la vuelta con los palillos y caliente los fideos uniformemente, vierta agua fría una o dos veces y cocine durante unos 5 a 8 minutos hasta que los fideos estén maduros. Sáquelos y póngalos en un recipiente con agua fría, remójelos en agua fría. y luego retírelas para controlar la humedad.

3) Coloque los fideos fríos en tazones respectivamente, agregue el repollo picante y 3 o 4 rebanadas de carne de res, vierta el jugo agridulce, 1 a 2 rebanadas de manzana y piel de huevo, vierta vinagre y Guisar la sopa fría de carne, espolvorear con semillas de sésamo cocidas y verter aceite de sésamo.

(7) Receta de fideos fríos norcoreanos

Este método tiene muchos ingredientes. Al hacerlo, es mejor hacerlo según su propia cantidad.

Ingredientes: 50.000 gramos de carne de res refinada, 2.000 gramos de col china, 3.000 gramos de manzanas y peras, 20 huevos, 3.000 gramos de salsa de soja, 15 gramos de semillas de sésamo cocidas, 400 gramos de fideos con chile, 350 gramos de ajo picado y 250 gramos de vinagre, 750 gramos de sal refinada, 25 gramos de glutamato monosódico, zanahorias y cebollas verdes.

Preparación:

1. Retirar los tendones de la carne, cortar en trozos grandes, poner en una olla con agua hirviendo, cocinar a fuego alto hasta que esté cocido, agregar sal refinada y salsa de soja. , y cocinar a fuego lento.

2. Cortar las raíces y la parte superior de las zanahorias, pelarlas, lavarlas y escurrirlas. Ponga el jengibre picado y las cebolletas en la olla, sofría a fuego lento, luego póngalos en una bolsa de gasa y ate bien la boca de la bolsa.

3. Poner la olla al fuego, añadir la sopa de ternera cocida, poner la bolsa de gasa y los trozos de ternera y cocinar juntos hasta que la ternera esté cocida. Retirar y dejar enfriar, luego cortar en rodajas de 3,3 cm de ancho y 5 cm de largo.

4. Se filtra la sopa de ternera en un cilindro con dos capas de gasa. Después de enfriar, agregue esencia de vinagre y glutamato monosódico para hacer una sopa de fideos fría, aproximadamente 40.000 gramos.

5. Pelar los tallos, ombligos, pieles y corazones de las manzanas y las peras y cortarlas en rodajas finas.

6. Poner en un recipiente limpio 250 gramos de fideos con chile y 100 gramos de ajo picado, agregar 500 gramos de sopa de fideos fría y formar una papilla, que es la salsa.

7. Rompe los huevos en un bol, revuelve uniformemente, usa una sartén para untarlos sobre la piel del huevo y luego córtalos en tiras.

8. Poner la olla a fuego alto, agregar agua a hervir, agregar los fideos fríos, cocinar hasta que la superficie esté brillante, esté cocida, sacar y lavar con agua limpia hasta que no quede mucosidad. .

9. Ponga los fideos fríos cocidos en un bol, cúbralos con repollo picante, vierta 1 cucharada de salsa, luego agregue 25 gramos de rodajas de carne, 2-3 rodajas de manzanas y peras y huevos rallados. Espolvoree las semillas de sésamo cocidas, vierta la sopa de fideos fría y rocíe con aceite de sésamo.

(8) Fideos fríos coreanos

1. Ingredientes: 200 g de harina de trigo sarraceno, 300 g de almidón, 150 g de ternera, 50 g de col picante coreana y piel de huevo en rodajas, 25 g de manzana (en rodajas peladas) ), 25 g de palitos de zanahoria y semillas de sésamo cocidas, 2 g de sal, 100 g de agua caliente (para hacer fideos).

2. Método de producción:

1) Coloque la harina de trigo sarraceno y el almidón en un recipiente, agregue el álcali y revuelva uniformemente, vierta lentamente agua caliente, revuelva mientras vierte y revuelva uniformemente. Amasar hasta obtener una masa firme y caliente y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos. Lavar la carne, cortarla en trozos grandes, ponerla en una olla, agregar la cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma, agregar la salsa de soja, el vino de cocción, la cebolla verde picada y los palitos de zanahoria. (envolver bien en una bolsa de tela) y luego llevar a ebullición a fuego lento durante 1 hora a 2 horas, hasta que queden unos 600 g de sopa. Retirar y dejar enfriar, cortar en rodajas finas y dejar enfriar el caldo. Coloque los fideos con chile en un bol, agregue el ajo picado y un poco de agua fría, mezcle bien para hacer una salsa agridulce.

2) Poner la olla al fuego, llevar a ebullición, enrollar la masa de trigo sarraceno en rodajas, enrollar los fideos en rodajas finas, cortarlos en tiras finas, ponerlos en la olla y cocinar, darles la vuelta. Déles la vuelta con los palillos y caliente los fideos uniformemente, vierta agua fría una o dos veces y cocine durante unos 5 a 8 minutos hasta que los fideos estén maduros. Sáquelos y póngalos en un recipiente con agua fría, remójelos en agua fría. y luego retírelas para controlar la humedad. 3) Coloque los fideos fríos en tazones respectivamente, agregue el repollo picante y 3 o 4 rebanadas de carne de res, vierta el jugo agridulce, 1 a 2 rebanadas de manzana y piel de huevo, vierta vinagre y sopa fría de estofado de carne, espolvoree con semillas de sésamo cocidas, vierta el aceite de sésamo. Tienes muchas opciones.