¿De qué están hechos los huevos de piedra que se venden en la calle? ¿Cómo es el proceso de producción?

El proceso de producción de huevos de piedra:

1. Según la proporción de diez huevos por una cucharada de álcali y una cucharada de sal, rompa la cáscara del huevo en una pequeña abertura y vierta. en el recipiente.

2. Agregue álcali y sal, revuelva uniformemente, luego viértalo en los huevos con una cuchara pequeña, póngalos en la olla y cocine al vapor hasta que estén cocidos.

3. Asegúrese de usar fuego lento, de lo contrario los huevos estarán muy calientes y podrían explotar, lo que afectará la apariencia y el sabor.

4. Cocínalo al vapor y quítale la piel, luego podrás comerlo.

Huevos en conserva de colores:

Las principales materias primas son huevos de pato frescos, lima blanca, té secundario, sal, álcali de fideos, polvo rojo amarillo, ceniza vegetal, loess y cáscara de arroz.

Depósitos de equipos, balsas, etc.

Método de preparación: Pesar 25 gramos de té, 100 gramos de sal, 165 gramos de harina alcalina, 400 gramos de lima blanca, 10 gramos de polvo rojo amarillo, 300 gramos de ceniza vegetal, 1500 gramos de loess y 2500 gramos de cascarilla de arroz.

Primero vierta 1500 gramos de agua caliente en una tina grande, ponga las hojas de té, la sal, la base de fideos y el polvo rojo amarillo en la tina de agua y mezcle bien, luego agregue la lima blanca tamizada, el loess y la planta. ceniza. Vierta en el frasco y revuelva uniformemente para formar una pasta. Compre 35 huevos de pato frescos e intactos, póngase guantes de goma, envuélvalos uno por uno con el barro preparado, envuélvalos uniformemente y póngalos en un tanque, séllelos herméticamente con una película plástica y guárdelos a temperatura ambiente de 15 ℃ ~ 30 ℃ El producto terminado estará listo en 30 a 40 días.

El flujo del proceso incluye pesaje → ingredientes → recubrimiento → almacenamiento → producto terminado.

Información ampliada

Los huevos en conserva, también conocidos como huevos en conserva, huevos cambiados, huevos envueltos en gris, huevos envueltos, etc., son un producto de huevo con sabor tradicional chino. La principal materia prima son los huevos de pato, que tienen un sabor fresco, suave y refrescante, ligeramente salado y un color, aroma y sabor únicos. Los huevos en conserva no sólo son amados por los consumidores nacionales, sino que también gozan de una gran reputación en el mercado internacional.

Después de un procesamiento especial, los huevos en conserva se volverán oscuros y brillantes, con patrones blancos. Al olerlos, saldrá un aroma especial. Son uno de los manjares favoritos de la gente.

Efectos principales

Los huevos en conserva tienen un sabor picante, astringente, dulce, salado y frío, entran en el meridiano del estómago y pueden humedecer la garganta, eliminar el calor, recuperar la sobriedad y eliminar los granos grandes; fuego intestinal y tratar la diarrea, etc.;

Si se mezcla con vinagre, puede eliminar el calor, reducir la inflamación, nutrir la mente y nutrir el cuerpo, puede usarse para tratar la enfermedad periodontal y la afta; , garganta seca y sed.