¿Cómo lidiar con las gambas?
1. Cómo tratar los camarones
1. Primero lave los camarones comprados con agua limpia y luego lave la suciedad de la superficie de los camarones. Después de limpiar las gambas, llena un recipiente grande con agua, agarra las colas de las gambas con las manos y cepilla la panza y las cabezas de las gambas con un cepillo.
2. Utilice unas tijeras para cortar la pistola de camarón y los tentáculos de camarón en la cabeza de camarón. La barba larga y las esquinas afiladas de la cabeza pueden pincharle las manos, lo que hace que sea incómodo comer.
3. Tirar con las manos de la mitad de las tres colas de la gamba para sacar los intestinos.
4.Otro método es utilizar un palillo para romper el tejido que conecta la cabeza y el cuerpo, basta con abrirlo un poco. Si la abertura es demasiado grande, afectará la apariencia.
4. Al lavar, utiliza un palillo para triturar las toallas de papel en el saco de arena y asegúrate de enjuagarlas bien.
5. Introduce un palillo en la parte que está al lado de la cola y rompe la piel.
6. Luego utiliza un palillo para sacar lentamente el hilo del camarón, y el movimiento debe ser uniforme para evitar que se rompa.
7. Enjuague con agua corriente.
8. Las gambas estarán cuidadas.
Cómo cocinar gambas
Ingredientes: 500 g de gambas o langostinos, 50 g de azúcar de roca (también se acepta azúcar blanca), 2 g de sal, 5-10 cm de cebollita verde, 2 rodajas de jengibre, aproximadamente 30 g de aceite vegetal, Pixian Doubanjiang, salsa de soja ligera.
Ejercicio:
1. Quita la línea de arena del dorso de los camarones, o puedes cortarla y lavarla. Picar la cebolla verde en trozos pequeños, triturar el jengibre y reservar.
2. Añade aceite de cocina a la olla. Cuando la temperatura del aceite suba entre un 60% y un 70% de temperatura, agregue la cebolla verde picada o rallada y el jengibre y la pasta de frijoles Pixian, saltee hasta que los langostinos estén fragantes y saltee hasta que estén básicamente rojos, luego proceda a el siguiente paso.
3. Agrega a la olla el vino de cocción, la sal, el azúcar y la salsa de soja ligera al gusto, luego agrega una cantidad adecuada de agua, tapa la olla y deja que los camarones hiervan a fuego lento en la olla por un rato.
4. Pasados unos minutos, abre la tapa, añade glutamato monosódico al gusto y ya está listo para servir.
Tips: Los camarones quedan más ricos. Rompe el azúcar de roca y agrégalo si no hay azúcar.
Además de las gambas estofadas en aceite, también puedes hervir las gambas en agua y mojarlas en salsa, o añadir una cantidad adecuada de guindilla para condimentar las gambas en aceite, que quedarán muy bien. Agregue algunos condimentos según las preferencias de su familia o las suyas propias. También puedes agregar especias como cinco especias en polvo y trece especias, que también te brindarán una experiencia de sabor diferente. Puedes probar varios sabores.