¿Cómo comer tocino para que quede delicioso? Cómo hacer rollitos de champiñones enoki con tocino: Los champiñones enoki, los puerros con tocino y la salsa tailandesa dulce y picante te enseñan cómo hacer rollitos de champiñones enoki con tocino. Cómo hacer deliciosos rollitos de champiñones enoki con tocino: enrolle los champiñones enoki lavados y el cebollino con tocino, asegúrelos con palillos y colóquelos en una bandeja para hornear engrasada, precaliente el horno a 200 grados centígrados, hornee el tocino durante 15 minutos y; voltear 1 y 2 veces. Después de hornearlo, sácalo y ponlo en un plato, agrega salsa dulce y picante y cómelo como salsa para mojar. Está delicioso. Ingredientes: 200 gramos de tocino de arroz japónica (tocino), 50 gramos de col china y 100 gramos de apio. 1 g de sal, 2 g de glutamato monosódico y 1 g de pimienta te enseñarán cómo hacer gachas de tocino y repollo. ¿Cómo hacer deliciosas gachas de tocino y repollo? Lavar 1g de arroz japónica, remojarlo en agua fría durante media hora, sacarlo, escurrir 2 granos de arroz japónica, ponerlo en una olla, agregar caldo y una cantidad adecuada de agua fría, cocinar 3 veces a fuego alto, luego cocine a fuego lento, caliente 4 ollas, agregue el tocino y el aceite para ensalada. Lavar el repollo, cortarlo en trozos, escaldar bien, sacar, escurrir el agua, lavar el apio, cortarlo en 7 tazones, verter en el fondo de la papilla, llevar a ebullición, agregar tocino, col china, apio en polvo, sal, monosodio. glutamato y pimienta, revuelva uniformemente, espolvoree con cebolla verde picada cuando la papilla se espese y sirva - arroz: sopa. Meng Wei: "El arroz japonica no se puede comer con caballos porque puede causar tumores". Es desgarrador no comerlo con berberecho. "¿Qing? Wang Yuying: "Aunque el arroz frito es fragante, es seco y astringente. Las personas con diarrea deben evitar comerlo a menos que esté frío en el medio. "Cómo hacer sopa de verduras con tocino: 50 gramos de tocino (tocino), 100 gramos de rábano blanco, 100 gramos de repollo, 100 gramos de cebolla, 100 gramos de sal, 2 gramos de pimienta. Te enseño a hacer sopa de verduras con tocino y cómo hacer sopa de verduras con tocino. Cocínelo en agua, luego córtelo en trozos del mismo tamaño y fríalo en aceite hasta que esté cocido. Agregue las verduras cocidas y el tocino cortado en trozos, agregue sal y pimienta y cocine por un rato. para comer: rábano blanco: evite el ginseng y el ginseng americano y coma tocino (método de curación por acupuntura). Ingredientes: 5000 gramos de carne de cerdo (grasa y magra), 14 gramos de sal, 44 g de azúcar blanca. Características: delicioso, fragante y agradable. usted cómo hacer tocino (método de marinado con acupuntura), cómo hacer tocino (método de marinado con acupuntura) para que quede delicioso 50000.00000000005 Peso de la carne 4,5-5,4 kg, 5,4-6,3 kg, 6,3-7,2 kg, 7,2-8,1 kg 2. Congelar. : Pele y congele para que la temperatura interna sea de 3,3-2,8 ℃. Déjelos moldear en una máquina de moldeo antes de curar. 3. Madurar el polvo mezclado: mezcle sal, azúcar, nitrito de sodio, nitrato de sodio y fosfato de sodio de calidad alimentaria. Mezcle bien para formar un polvo mezclado. Marinar: use una perforadora para perforar la carne de cerdo. Cuando la panceta de cerdo llegue al lugar de marinado a lo largo de la cinta transportadora, se usará el polvo mezclado marinado en el primero. trozo de carne La cantidad de adobo es: 4,5-5,4 kg de panceta de cerdo, 198 g de mezcla de adobo, 5,4-6,3 kg de panceta de cerdo, 227 g de mezcla, 6,3-7,2 kg de panceta de cerdo, 255 g de mezcla, 7,2 kg de panceta de cerdo. -8,1 kg, 280 g de mezcla. No es necesario frotar la mezcla marinada en la panceta de cerdo. Simplemente esparce el condimento uniformemente sobre la superficie de cada trozo de carne. Rejilla al menos a 20 cm del suelo. Extienda la mezcla de marinado sobre una rejilla o rejilla y apile la carne de cerdo en 8 a 10 capas en forma de cruz para evitar que se eche a perder durante el proceso de marinado. Con el lado perforado hacia arriba, presiónelo lo más fuerte posible para evitar burbujas. Al marinar, cubra la pila de carne con una capa de papel encerado para aislarla del aire tanto como sea posible y luego deje marinar en una bodega a 3,3-4,4. °C durante 4-5 días Tratamiento posterior al procesamiento: No remoje la panceta de cerdo en agua, lávela en una ducha caliente y cepille con un cepillo de fibra suave. 6. Ahumado: Cuelgue la panceta de cerdo limpia sobre el tocino. gancho y luego cuélguelo a cierta distancia en la rejilla del tabaco, evite que choquen entre sí. Antes de fumar, caliente el compañero de cuarto para fumar a 57,2 ° C y abra completamente la compuerta de aire para secar la superficie del tocino, luego ajuste el. compuerta de aire a 1/4 y comience a fumar hasta que la temperatura ambiente sea de 57,2 ° C. La temperatura interna de la carne alcance 52,8-53,3 ℃, luego baje la temperatura del compañero de cuarto de ahumado a 48,8 ℃ y continúe fumando hasta el nivel deseado. Se obtiene el color del tocino.
7. Tratamiento post-ahumado: Transfiera la rejilla para ahumar a un congelador con una temperatura de 5,6-4,4°C y manténgala a esta temperatura hasta que la temperatura interna del tocino alcance 3,3-2,8°C, luego déle forma, rebane y empaquete. . Es importante que las operaciones de moldeado y corte se realicen en una habitación con buenas condiciones sanitarias y un termómetro de 3,3 a 4,4°C. 8. Protección del color: Para obtener un color más estable, cuando las lonchas de tocino pasen por la cortadora de la cinta transportadora, espolvorearlas con 5 eritorbato de sodio o vitamina C disuelta en agua y 30 solución salina. Sin embargo, al pulverizar la solución anterior, la temperatura del producto no debe aumentar. Consejos cálidos: 1. La solución de nitrito es una sal industrial (comúnmente conocida como "nitrato") cuyo consumo está prohibido, es decir, una solución de nitrato de potasio o nitrato de sodio puede enrojecer el tocino pero es dañina para el cuerpo humano, por lo que no se puede consumir en grandes cantidades. . 2. El nitrato de sodio es un tipo de nitrito, cristales incoloros o de color amarillo claro, de sabor salado y de apariencia similar a la sal. Se utiliza principalmente en tintes, medicina, estampación y teñido, blanqueo, etc. Debido a sus efectos colorantes, antibacterianos y antisépticos, el fosfato de sodio, un aditivo colorante comúnmente utilizado en productos cárnicos cocidos, es un cristal blanco o un polvo cristalino. Soluble en agua (alrededor del 13%), puede formar complejos con sales de metales alcalinos y metales pesados y ablandar el agua dura.