¿Cuáles son las materias primas de la crema facial? En este vídeo se ve que la crema del interior tiene cierta dureza. Los extranjeros dicen que podemos construir más. ¿Dónde puedo ponerlo para usarlo más adelante?
Dicho todo esto, espero no haber confundido a todos. De todos modos lo que intento decir es que las cremas faciales tienen muchos usos. Básicamente, las personas que hacen pasteles con frecuencia definitivamente lo usarán.
Nata normal (peso de referencia: hacer unos 200 gramos de nata)
Ingredientes: 100g de mantequilla, 50g de azúcar glass, 20g de leche condensada, 1/4 cucharadita de extracto de vainilla (1,25ML) , Lang 10 g de ron, 10 g de jugo de limón, 2 cucharadas de leche (30 ML), 65433 miel.
Proceso de elaboración de la nata normal:
1. Una vez ablandada la mantequilla, añadir el azúcar glass y batir con un batidor durante unos 5 minutos hasta que quede muy esponjosa.
2. Agrega la miel, la leche condensada, el extracto de vainilla, el ron y el jugo de limón, todo a la vez, y continúa mezclando uniformemente con un batidor.
3. Después de revolver uniformemente, agregue la leche y continúe revolviendo uniformemente.
4. Remueve la nata hasta que quede suave y cremosa.
Hornear es su maravilloso uso: crema básica.
Crema de yema de huevo (peso de referencia: hacer unos 300 gramos de crema de yema de huevo)
Ingredientes: 100 gramos de mantequilla, 70 gramos de azúcar fina, 20 gramos de leche condensada, 50 gramos gramos de nata ligera, 1 extracto de vainilla/4 cucharaditas, 10 gramos de ron, 10 gramos de jugo de limón, 2 yemas de huevo, 1 cucharadita de leche (10 cucharaditas).
Proceso de elaboración de la crema de yema de huevo:
1. Verter en un recipiente las yemas de huevo, el azúcar fino, la nata ligera y la leche.
2. Batir uniformemente con una batidora.
3. Colocar la palangana al fuego, calentar a fuego lento y remover continuamente hasta que suba la temperatura y la pasta de yema comience a espesarse (unos 80 grados). Retirar inmediatamente del fuego y sumergir el recipiente en agua fría. No dejes de revolver. Revuelva hasta que las yemas estén lo suficientemente frías como para no estar calientes. (Tenga cuidado de no hervir la yema de huevo, de lo contrario será difícil emulsionarla con la mantequilla y el aceite y el agua se separarán).
4. Una vez que la mantequilla se haya ablandado, bátala con un batidor hasta que quede suave. , y vierte la yema de huevo cocida en la batidora, bate con una batidora eléctrica durante unos 5 minutos hasta que esté espesa y esponjosa.
5. Agrega la miel, la leche condensada, el extracto de vainilla, el ron y el jugo de limón, todo de una vez, y continúa revolviendo uniformemente con un batidor.
6. Batir la nata hasta que quede suave y delicada.
Hornear es su maravilloso uso: crema básica.
Consejos:
1. Existen algunas diferencias en los materiales y procesos de producción de estas dos cremas. Aunque la elaboración de la crema de yema de huevo es más complicada, el sabor es más ligero, más fácil de aceptar y no tan grasoso. Los métodos de uso de las dos cremas son los mismos y puedes elegir hacer una según tu propia situación. Además: el color de la nata de yema de huevo es más amarillo que el de la nata normal.
2. Si no utilizas la crema inmediatamente, debes guardarla en el frigorífico. La crema se endurecerá después de refrigerarla y es necesario sacarla y precalentarla con anticipación.
3. A la hora de hacer crema de yemas de huevo, debes prestar atención al calor al cocinar las yemas. Una vez espesa, retírela del fuego y remoje el recipiente en agua fría inmediatamente para evitar que se caliente más. Asegúrate de que las yemas de huevo no hiervan. Sería mejor si tuvieras un termómetro. Cuando la temperatura alcance los 80 grados, retírelo inmediatamente de la fuente del fuego.
Productos derivados:
La crema básica es la crema facial más común. En ocasiones, dependiendo del producto que se esté elaborando, se requieren diferentes sabores de crema. Agregar diferentes jugos a la crema puede producir diferentes sabores de crema. Por ejemplo:
Crema de Limón: Puedes hacer crema de limón sustituyendo la mitad de la leche por la misma cantidad de zumo de limón.
Crema de mango: Sustituye toda la leche de los ingredientes por la misma cantidad de pulpa de mango para hacer crema de mango.