Cómo hacer arroz con costillas de cerdo estofadas, nutritivo y sencillo

En mi opinión, las costillas de cerdo estofadas con arroz son el rey del arroz estofado. El arroz es muy aceitoso, la carne es muy suave y deliciosa, y el maíz crujiente y las zanahorias pueden mejorar el sabor... La clave es la sencillez, la alta tasa de éxito y la apta para principiantes.

¿Materiales?

300 gramos de costillas

3 cucharadas de salsa de soja

1 cucharada y media de salsa de soja

2 cucharadas de vino de cocina

2 cucharadas de salsa de ostras

1 cucharada de azúcar

Media cucharada de trece especias.

2 cebollas

2 rodajas de jengibre

2 dientes de ajo

1 cebolla pequeña

30 maíz gramos de granos

30 gramos de zanahorias

200 gramos de arroz

Un poco de cebolla de verdeo picada

Cómo cocinar costillas de cerdo con arroz ?

Pide al tío del mercado que corte tres costillas de 300g en trozos pequeños de unos 3cm. Blanquear las costillas (ponerlas en una olla con agua fría y sacarlas después de que hierva el agua).

Mezcla 3 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada y media de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de vino de cocina, 2 cucharadas de salsa de ostras, 1 cucharada de azúcar y media cucharada de trece especias.

2 rodajas de cebollita verde, 2 rodajas de jengibre, 2 rodajas de ajo, 1 chalota rallada y reservada, 30g de granos de maíz, zanahorias cortadas en cubitos reservadas.

Precalienta la olla a fuego medio, vierte 2 cucharadas de aceite de cocina, agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que esté fragante, retira el aceite base, fríe las costillas hasta que estén doradas por ambos lados. , y sofreír la salsa en 2 Mezclar bien, luego verter 300ml de agua y llevar a ebullición.

Coloque una capa de manteca de cerdo en la olla interior de la arrocera, ponga 200 g de arroz lavado, vierta las costillas y la sopa sobre el arroz, la sopa debe quedar aproximadamente a un nudillo debajo del arroz, luego agregue zanahorias picadas y granos de maíz, tapar y presionar el botón de cocción.

*Un pincel con manteca de cerdo puede aumentar el sabor, en caso contrario puedes utilizar otro aceite.

Después de que la olla arrocera esté lista (yo la usé durante 45 minutos), revuelve uniformemente.

Apagar, espolvorear con cebolla verde picada, ¡las costillas arroceras están listas!