La pareja ha estado trabajando junta durante 16 años solo para hacer un plato de arroz de barro. Él dijo: La vida es como un plato de arroz de vasija de barro.
(Los derechos de autor de este artículo pertenecen al autor original y el propósito de la reimpresión es que más personas lo comprendan)
Al costado de Lianhua Road en Zhuhai, hay un Una pareja que está casi obsesionada con el "sabor", con cierta obsesión, insistiendo en la artesanía más original y auténtica, para crear un arroz en cazuela de barro realmente delicioso.
Hola a todos, soy Paul Kitchen. No sé si te gusta comer arroz de arcilla, pero cada vez que paso por Gongbei, extraño este restaurante de arcilla y no puedo evitar darme la vuelta y comer "Yi Claypot" primero.
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Una tienda en ruinas
Chaoxiang Claypot Rice es un restaurante en ruinas y consagrado que ni siquiera tiene menú, sin importar el mundo exterior. Es como No importa cómo cambien los tiempos, este lugar nunca ha intentado hacer ningún cambio, pero se ha mantenido en pie durante 16 años.
La tienda está dividida en dos pisos. El primer piso es una sala de operaciones simple. Los materiales necesarios para el arroz en vasija de barro se enumeran simplemente en la tabla de cortar y en los gabinetes. Cada gabinete y horno es una deliciosa "fabricación". fábrica" .
El segundo piso es una zona de comedor formada por algunos bancos de plástico y mesas plegables. El ambiente es sencillo, pero las personas que realmente saben comer pueden alegrarse secretamente de haber encontrado el lugar adecuado cuando lo ven. un entorno tan realista.
Los jefes son una pareja de ancianos Chaoshan que no saben ni piensan en la publicidad. El negocio prospera gracias al boca a boca de los clientes habituales, independientemente de su puesto o edad, todos los que vienen aquí solo tienen uno. propósito: comer el arroz de cazuela que tanto extrañan aquí.
Hoy es la décima vez que como arroz en cazuela de barro en Chao Xiang.
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La vida pasada y presente de un cuenco de arroz de cazuela
La deliciosa cazuela mixta
La cazuela zumbaba cuando fue servido Con el calor, el aroma del aceite humeante llega a tus fosas nasales. Una variedad de carnes se extienden espesamente debajo de unas cuantas rodajas de verduras de color verde brillante. La grasa de la carne se filtra y se mezcla con el arroz, abriendo el apetito sin previo aviso.
Aparta las verduras verdes de la superficie y verás carnes ricas como costillas, jamón, tocino, pollo, pato curado, panceta de pescado, pastel de carne, etc. Ya puedes sentir el placer del festín incluso antes de entrar.
Con todos los ingredientes de esta olla, ¿qué más no satisface?
Olla de Barro Pollo Curado
· Precio: 20€/bote
Aquí podrás mezclar y combinar los ingredientes que más te gusten. Personalmente prefiero este pollo curado en cazuela de barro: el aroma de la carne curada penetra en el arroz y el pollo, y el aceite se desborda, haciendo que el pollo luzca más grasoso.
El sabor del tocino es perfecto, ni demasiado suave ni demasiado abrumador, especialmente adecuado para los gustos cantoneses. Tengo que decir que el arroz de cazuela de barro cocido a fuego abierto está delicioso.
Olla de pastel de carne con tocino y panceta de pescado
· Precio: 20€/ración
Después de probar la olla mixta por primera vez, los clientes habituales siempre pueden confiar Puedes elegir los ingredientes según tu preferencia, como por ejemplo: guiso de pollo, guiso de costillas de cerdo o guiso de pescado y pato, etc. Puedes mezclar y combinar libremente.
Las porciones de todos los ingredientes son tan generosas que no podrás terminar la comida ni siquiera después de terminar la comida. Si hay demasiadas opciones y algunos clientes no saben cómo combinarlas, simplemente dígaselo al jefe y él le recomendará diferentes combinaciones de sabores.
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La vida es sólo un plato de arroz de cazuela
Comensales que vienen aquí por su reputación, vecinos que la visitan a menudo y gente que aún viene de lejos después de varios años Los amantes de la comida pueden ser la razón por la que la pareja se tomó la molestia y se sintió gratificada.
En 2016, los comensales que frecuentaban el restaurante son desde hace tiempo inseparables de este arroz de cazuela de barro, y el matrimonio no puede prescindir de los comensales.
Incluso durante la Fiesta de la Primavera, nos apegamos a este cálido fuego, por miedo a que los comensales no puedan disfrutar de este delicioso bocado cuando se acuerden de él. Como los padres que temen que sus hijos pasen hambre.
Al observar la sensación de edad que se revela por todas partes en la pequeña tienda, no puedo evitar suspirar. Quizás lo realmente importante de un buen arroz en cazuela de barro no sea la cazuela de barro ni las guarniciones y los condimentos. , sino si realmente la persona que lo hace está atenta.
¡Incluso una tienda en mal estado tendrá una vida diferente!