Los utensilios de cocina de Ma Xia

(1) Cuando las bolas de masa se hierven en agua, no se pondrán amarillas ni se quemarán sin importar cuánto se cocinen. Sin embargo, si se fríen en aceite, se volverán amarillas y se quemarán después de un tiempo. Esto se debe principalmente a la ebullición. El punto de ebullición del aceite es más alto que el del agua. Después, la temperatura del punto de ebullición (mucho más alta que el punto de ebullición del agua, 100 °C) permanecerá sin cambios y el agua de las bolas de masa se evaporará rápidamente, volviéndose amarilla y chamuscada.

(2) La densidad de los palillos de bambú es menor que la del agua y flotan en el agua.

(3) El afilado aumenta la presión al reducir el área de carga; p>

(4) Riegue el cuchillo de cocina para que el agua absorba el calor y reduzca la temperatura del cuchillo de cocina.

(5) La rotación de la válvula limitadora de presión de la tapa de la olla a presión es; la conversión de la energía interna del vapor en la olla en energía mecánica, que está relacionada con El principio de funcionamiento de las máquinas térmicas es el mismo que otras sustancias, el agua tiene una mayor capacidad calorífica específica y absorbe la misma cantidad de calor; la misma masa, por lo que el aumento de temperatura es pequeño, por lo que a menudo se utiliza agua como refrigerante.

Entonces la respuesta es: (1) aceite, punto de ebullición; ② flotación, menor que (3) aumento de presión (4) transferencia de calor (5) motor térmico interno y capacidad de calor específica; grande.