¿Qué ingredientes se utilizan para hacer sopa de pato en verano?

Ingredientes: 4 libras de pato viejo, 40 gramos de hongo, 40 gramos de champiñones, 2 dátiles rojos, 30 gramos de baya de goji, 2 rodajas de jengibre, un poco de vino de cocina y un poco de sal.

1. Limpiar el pato viejo y reservar.

2. Remojar las setas y el hongo negro en agua fría durante 1 hora antes.

3. Poner el pato en la olla fría.

4. Cocine la carne de pato en la olla fría para quitar el olor a pescado.

5. Cortar el pato procesado en trozos grandes y reservar.

6. Pon los trozos de pato, los dátiles rojos, la baya de goji, los hongos y las setas shiitake en una olla con agua fría y cocina a fuego alto durante 1 hora.

La carne de pato es una de las carnes más comunes en el mundo y también es un excelente alimento para complementar. El valor nutricional de la carne de pato es similar al del pollo y su valor nutricional es muy alto. El contenido de proteína de la parte comestible de la carne de pato es de aproximadamente 16% -25%, mucho más alto que el de la carne de ganado. Las proteínas de la carne de pato son principalmente proteína sarcoplásmica y miosina. La otra parte es proteína intersticial, que contiene colágeno y elastina solubles en agua, además de una pequeña cantidad de gelatina, y el resto es nitrógeno no proteico. La carne de pato es adecuada para personas con calor en el cuerpo y es más beneficiosa para personas con constitución débil, pérdida de apetito, fiebre, heces secas y edema. También se dice que los patos son la "medicina sagrada" para los pacientes con tuberculosis.