¿Cuál es mejor, la corvina amarilla grande o la corvina amarilla?
He aquí por qué la corvina y la lubina son deliciosas:
Por supuesto, la lubina. Aunque el precio de la corvina es mucho más alto que antes, sigue siendo más barata que la lubina. La lubina ha sido un pez famoso desde la antigüedad. Fan Zhongyan escribió en el poema "El pescador del río" que "La gente va y viene por el río, pero les encanta la belleza de la lubina. Se puede ver un pequeño barco entre las hojas, yendo y viniendo en la tormenta.
El poeta de la dinastía Yuan, Zhang Yong, también mencionó una vez que la lubina "desde Xiaogushan hasta Penglangji, los árboles viejos están cubiertos de hojas amarillas con el viento y nadie puede atrapar la lubina en el paisaje otoñal". "Se ve que está delicioso.
Las características de la lubina son las siguientes:
1. La lubina es tanto un pez de agua dulce como de mar. La lubina es un término general Para varios peces hay muchos tipos de lubina, algunas viven en agua de mar y otras viven en agua dulce.
2. La lubina, también conocida como lubina japonesa o lubina, se distribuye principalmente en aguas poco profundas. aguas costeras de China y Japón Sin embargo, durante la temporada de pesca anual, la lubina irá río arriba hasta la zona de agua dulce del río, y la lubina también puede vivir en agua dulce, por lo que la lubina es a la vez un pez de agua dulce y. un pez marino.
3. La lubina se distribuye principalmente en las zonas templadas y frías de Eurasia. Entre los peces de agua dulce, la lubina es más grande que la lubina de agua dulce y tiene muchas manchas negras en el lomo. la perca no tiene manchas negras en el lomo.
4. La lubina fresca que se vende en los supermercados suele ser más deliciosa y sabe mejor, por lo que el precio unitario de la lubina es más alto. de lubina.
上篇: ¿Cuál es el plato más famoso de Hangzhou que adora la gente de Hangzhou? El "Cerdo Dongpo" es una especialidad de Tianxianglou, un restaurante centenario. Se dice que hay que guisarlo en una estufa de carbón durante medio día cuando esté cocido. Está elaborado con panceta de cerdo de piel fina. Después de la cocción, el color se vuelve rojo brillante, el sabor es suave y jugoso, crujiente pero no grasoso. Incluso las mujeres obsesionadas con perder peso quieren comer más. El "pescado con vinagre de West Lake" utiliza carpa herbívora fresca, que generalmente debe pasar hambre durante uno o dos días antes de cocinarla. El pescado excreta las impurezas en los intestinos y no habrá olor a tierra cuando se queme. Fuera de una tienda centenaria frente a Gushan, hay un estanque de peces dedicado a criar carpas herbívoras hambrientas. En el pasado, el Primer Ministro Zhou Enlai pedía especialmente este plato aquí cuando entretenía a invitados distinguidos. Hangzhou es rica en té famoso y cocinar con té es probablemente una creación original de Hangzhou. Los "camarones Longjing" se cocinan con camarones frescos de río y nuevo té Longjing durante el Festival Qingming. Después de cocinarlos, los camarones quedan blancos y tiernos, las hojas de té son verdes, fragantes y deliciosas. El pollo asado es un plato famoso en muchas partes de China, pero el "pollo de flores" de Hangzhou es único. Utiliza gallinas tiernas especiales locales, rellena la panza del pollo, la envuelve en hojas de loto del Lago del Oeste, la envuelve en una jarra de barro mezclada con vino de Shaoxing y agua salada y la cuece sobre fuego de carbón o en un horno. No se elimina el jugo original, el pollo queda tierno, meloso y delicioso. Hablando de los snacks tradicionales de Hangzhou, hay que mencionar los restaurantes centenarios Zhiweiguan y Yuankuiguan. Los platos famosos de Zhiweiguan incluyen albóndigas de carne fresca, pares felices, orejas de gato y ganso asado con arroz glutinoso. El restaurante Yuankui se especializa en pasta, siendo sus platos estrella los fideos de anguila fritos con gambas y los fideos raspados de Sichuan. "Fresh Pork Xiaolong" tiene piel fina, gran relleno y jugo fresco. "Xi Fu Shuang" es un bollo dulce que se dice que se originó en la historia de Zhu Liang. Generalmente se suministra en pares. Los famosos platos de Hangzhou significan que los amantes de todo el mundo pueden casarse. Las "orejas de gato" son una masa hervida con pétalos blancos en forma de orejas de gatito. El relleno de "Ganso Asado con Arroz Glutinoso" es de arena fina, de color dorado y con forma de pechuga de "Ganso Asado". Tiene un sabor crujiente por fuera, tierno por dentro, dulce y fragante. Ahora lleva ganso relleno de arroz glutinoso salado. Además, los bocadillos de Xinfeng son baratos y de alta calidad, con una amplia variedad de variedades, como fideos de ternera, sopa de sangre de pato, bollos de carne, bollos al vapor, etc., y tienen una buena reputación entre la gente. Las famosas especialidades tradicionales de Hangzhou incluyen el "tofu de cabeza de pescado", la "sopa de pastor de agua del Lago Oeste" y la "sopa de pescado Song Sao". En los últimos años, la cocina Hangbang ha realizado muchas mejoras en platos, ingredientes, técnicas, sabores, cocina, etc. en función de las necesidades de los clientes, formando una nueva cocina Hangbang. Se destacan 48 nuevos platos famosos de Hangzhou, como camarones Furong Crystal, pato Babao, pescado crujiente, cangrejo real, cabeza de pescado a la cazuela, pollo de doble sabor y anguila al ajillo. Los brotes de bambú secos y el estofado de pato son muy famosos en Hangzhou. Cuando esté cocido, cocine a fuego lento durante cuatro a cinco horas. La característica más importante es que la sopa es suave, aceitosa pero no grasosa, crujiente pero no podrida y tiene un sabor bastante apetitoso. Agregar yema de huevo salada a la carne de cangrejo mientras se mantiene tierna es un método de cocción muy popular. Wahaha Seabass (lubina chisporroteante): este plato utiliza casi 20 tipos de ingredientes. Escurrir el agua de la lubina y marinarla con condimentos, luego freírla en una sartén y luego verterla con mantequilla y salsa. El método es novedoso y el sabor es fresco y tierno. Combinación de pato Espantapájaros y pato Pekín con vino Fen. El pato salado se debe colocar en un balde especial para fumigación, se debe encender la pajita y luego ahumar durante 15 minutos. ¿Es lo suficientemente terroso? Toda la carne de pato está crujiente, pero la forma permanece sin cambios y el sabor ahumado es único. Además, delicias populares como el pastel de taro perlado, el riñón de raíz de loto, el pollo desmenuzado, el cerdo desmenuzado Qianjiang y el cerdo estofado dorado también son platos famosos en Hangzhou y vale la pena probarlos. Carne Dongpo Se dice que el escritor de la dinastía Song del Norte, Su Dongpo, vino a Hangzhou dos veces para ser prefecto y construyó terraplenes en el lago. Para agradecerle por "llevar cerdos y llevar vino", la gente de Hangzhou le pidió a su familia que cocinara carne según su método. Después de comer esta carne crujiente y deliciosa, la llamaron carne Dongpo. Los restaurantes de Hangzhou también imitan el cerdo Dongpo, que tiene una historia de más de 900 años. Para prepararlo, se utiliza panceta de cerdo de piel fina, azúcar de roca y salsa de soja como condimentos y vino de Shaoxing en lugar de agua. La carne cortada se coloca en una cazuela con cebollas verdes en el fondo, se sella y se cuece al vapor hasta que quede crujiente pero no quebradiza, grasa pero no grasosa. La salsa de miel y el fuego son platos tradicionales en Hangzhou. Al cocinar, se selecciona el jamón Jinhua con la mejor textura, se cuece al vapor con azúcar de roca, se recubre con semillas de loto y se adorna con cerezas, ciruelas y osmanto perfumado. Sus características son: color brillante, sopa espesa, moderadamente salada y dulce, fácil de digerir, especialmente popular entre las personas mayores. Pescado con vinagre de West Lake Se dice que el pescado con vinagre de West Lake, también conocido como "el tesoro del tío y la cuñada", fue cocinado por la cuñada para su cuñado en la antigüedad. Elija carpa herbívora de tamaño moderado. Es mejor dejarla morir de hambre en agua limpia durante uno o dos días para eliminar el olor a tierra. Cortar el pescado por la mitad, lavarlo, ponerlo en agua hirviendo y cocinarlo controlando el fuego. Servido con salsa agridulce. El plato es de color rojo brillante, de textura tierna, agridulce y con un ligero sabor a cangrejo. Se dice que Song Wusao, nativa de Bianliang en la dinastía Song del Norte, se mudó al sur, a Lin'an (ahora Hangzhou) con la familia Song, y se ganó la vida pescando con su cuñado. Un día, mi cuñado se resfrió mucho. La hermana Song cocinó un plato de sopa de pescado con pescado, chile, jengibre, vino, vinagre y otros condimentos. Mi cuñado bebió esta deliciosa sopa de pescado y se mejoró rápidamente. 下篇: ¿Cómo perder 30 libras en 20 días?