¿Cómo hacer rollitos de patata rallada?

Patatas

100g

Pimientos verdes

30g

Zanahorias

30g

Cuatro

50g

Condimentos

Aceite

Cantidad adecuada

Sal

Una cantidad adecuada

Pimienta negra

Una cantidad adecuada

Jengibre rallado

Una cantidad adecuada

Aceite de chile

Una cantidad adecuada

Aceite de sésamo

Una cantidad adecuada

MSG

Una cantidad adecuada

Pasos

1. Agrega agua a la harina y revuelve hasta obtener una masa que se pueda revolver con palillos.

2. Añade un poco de agua por encima, reserva y cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora.

3. Cortar las patatas en tiras finas.

Lavar las patatas ralladas dos veces con agua y volver a ponerlas en remojo.

5. Cortar también los pimientos verdes y las zanahorias en tiras.

6. Primero poner en agua hirviendo las patatas y los trozos de zanahoria y blanquearlos. Esperar a que los trozos de pimiento verde estén casi cocidos y volver a blanquearlos.

7. Verter agua fría y escurrir.

8. Añade sal, pimienta negra, jengibre en polvo, glutamato monosódico, aceite de sésamo y aceite de chile a los pimientos verdes rallados y mezcla bien.

9. Al despertar, échale agua.

10. Calentar la sartén antiadherente por el fondo sin añadir aceite. Coge un trozo de masa con las manos y enróllalo hasta formar una capa fina.

11. Cuando los bordes estén inclinados, sacamos la masa.

12. Colocar las patatas ralladas en un lado de la base.

13. Sellar ambos lados y enrollar formando un tubo.

14. Untar la sartén con aceite, meterla en el tubo de bizcocho y freír hasta que adquiera el máximo color.