Cómo hacer galletas Oreo
Detalles de los ingredientes
50g de mantequilla sin sal
20g de azúcar glass
10g de yema de huevo
Cacao 6 gramos de harina
65 gramos de harina baja en gluten
1 gramo de sal
50 gramos de mantequilla sin sal
12 gramos de agua
25 gramos de azúcar fina
25 gramos de huevos enteros
Otros sabores
Proceso de horneado
Tres cuartos de hora
Dificultad fácil
Galletas Oreo, pasos para hacer en casa
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1 Ablanda la mantequilla a temperatura ambiente, agregue sal, bata el azúcar en polvo uniformemente con un batidor.
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2. Agrega el huevo líquido en tandas y continúa batiendo uniformemente.
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3. Añade la harina baja en gluten tamizada y el cacao en polvo y mezcla uniformemente.
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4. Mezclar hasta formar una masa y refrigerar durante 30 minutos.
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5. Sacar la masa refrigerada y extenderla hasta obtener un grosor de unos 4 mm.
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6. Usa un cortador de galletas para recortar la forma.
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7. Usa el molde de pastel de luna para presionar el patrón. (Puedes presionarlo directamente con el trozo de flor dentro del molde y el patrón quedará más claro)
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8. Los restos restantes los hice en forma cuadrada. Porque hay moldes cuadrados para pastel de luna.
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9. Hice los restos restantes en formas cuadradas. Porque hay moldes cuadrados para pastel de luna.
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10. Colocar en el horno precalentado a 180° y hornear durante unos 15 minutos.
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11. Calentar el azúcar fina y el agua hasta que hierva y retirar del fuego.
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12. Batir los huevos en agua tibia con una batidora.
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13. Agrega el agua azucarada cocida y continúa batiendo.
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14. Agrega la mantequilla blanda en tandas y continúa batiendo.
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15. Golpéalo hasta que se vea como en la imagen.
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16. Ponlo en una manga pastelera, corta la parte delantera de la manga pastelera y exprime uniformemente sobre un lado de las galletas. (Las galletas deben enfriarse antes de exprimirlas)
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17 Cubrir con otra galleta.