¿Cuál es la receta casera de ternera estofada con patatas? ¿Es difícil?
La carne de vacuno es rica en proteínas y baja en grasas. Es un muy buen ingrediente cárnico para adelgazar. Al mismo tiempo, la carne de res también contiene una variedad de aminoácidos, que tienen el efecto de nutrir el bazo y el estómago, reponer el qi y la sangre, fortalecer los músculos y huesos y eliminar el edema. A muchas personas les encanta comer carne de res. Las diferentes partes de la carne tienen diferentes formas de comerla. Ahora les compartiré cómo cocinar carne con papas. Es muy simple y nada difícil. Cómo cocinar ternera con patatas:
Ingredientes principales: 500 gramos de ternera
Ingredientes complementarios: 200 gramos de patatas, 25 gramos de chalotas (cortadas en trozos pequeños), 150 gramos de zanahorias, 15 gramos de pimientos pequeños, 20 gramos de jengibre (cortado en rodajas) 5 gramos de anís estrellado, 5 gramos de anís estrellado
Condimentos: cantidad adecuada de azúcar de roca, cantidad adecuada de esencia de pollo, cantidad adecuada cantidad de glutamato monosódico, cantidad adecuada de salsa de soja oscura, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de vino de arroz, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de aceite vegetal, cantidad adecuada de trece especias:
1. Echar las rodajas de ternera en agua, recogerlas, lavar y pelar las patatas y las zanahorias y cortarlas con un hornillo (un pequeño recordatorio: también puedes utilizar brotes de bambú, según tu preferencia)
2. Poner en la olla, agregar azúcar de roca, colorante de azúcar, luego agregar la carne y sofreír hasta que adquiera un color marrón claro. El color del color del azúcar frito determinará el color después de guisar.
3. Agregue aceite a la sartén y saltee las especias hasta que estén fragantes, una cucharada de salsa de soja clara y una cucharada de salsa de soja oscura, luego agregue trece especias y una cucharada de vino de arroz. Vierta la carne y saltee, luego cocine a fuego lento para que la carne tenga más color. Después de hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento durante media hora.
4. salado, continúe cocinando a fuego lento durante aproximadamente una hora y luego déjelo hasta la mitad. Agregue las papas y las zanahorias y vierta agua caliente y húmeda (el agua no debe ser muy pequeña en este proceso, de lo contrario quemará fácilmente la olla). Es mejor llenarlo de una vez para evitar agregar agua dos veces. ¡El sabor no será tan bueno después de agregar agua dos veces!)
5. y glutamato monosódico, sofreír dos veces y luego servir espolvoreando unas cebolletas u hojas de cilantro. Consejos
1. Siento que existen algunas diferencias en el sabor entre la olla a presión y la cocción lenta.
2. Si quieres guisar la carne muy suelta, debes elegir el solomillo al comprar carne de res con tendón que es más laboriosa de cocinar.