Tabla de valores nutricionales de la patata
Sustituto de cereales integrales: patata
Artículo sobre alimento básico 1:58 de hoy ▼
Muchas personas han comido patatas ralladas agridulces, carne de res guisada con patatas, etc. ¡Pero debes saber que las patatas son el alimento básico! ¡Es un alimento básico! No lo consideres una guarnición. Ya sea que coma patatas ralladas picantes y agrias o un guiso de patatas con carne de res, la cantidad de alimento básico debe reducirse en consecuencia.
Valor nutricional de la patata: Calorías: 110. Calorías de grasa: 0 Fibra dietética: 2 g, Azúcar: 1 g, Proteínas: 3 g, Carbohidratos: 26 g, Sodio: 0 mg, Una papa 148 g, Vitamina C: 45 %, Hierro: 6 %, Calcio: 2 %, Niacina: 8 % , ácido fólico: 6.
Comparación del contenido nutricional de patatas y arroz
Alimento (100g): patatas (patatas), 76, energía (kal): 76, proteínas (g): ? 2. Grasas (g): 0,2, carbohidratos (g): 17,6.
Alimento (100g): arroz al vapor, energético (kal):? 116?,?Proteínas (gramos): 2,6? , Grasas (g): 0,3, Carbohidratos (g): 25,6.
En comparación con el arroz blanco, las patatas, como alimento básico, tienen una destacada sensación de saciedad y tienen menos calorías que el arroz. Comer el mismo peso de patatas tiene menos probabilidades de ganar peso que comer arroz. y las patatas contienen almidón resistente. Este almidón es más difícil de descomponer que otros almidones, por lo que se digiere lentamente en el cuerpo, se absorbe lentamente y ingresa lentamente a la sangre, lo que puede reducir los lípidos y los niveles de azúcar en sangre.
Aunque las patatas sólo tienen un 2% de contenido proteico, cercano al arroz, su calidad es muy buena. La proporción de varios aminoácidos esenciales en las patatas es cercana a la de los huevos y superior a la de otras plantas. La proteína está bastante en línea con las necesidades de nuestro organismo, por lo que aunque la proporción no es grande, puede considerarse alta. -proteína de calidad.
Las patatas contienen caroteno y vitamina C, que no se encuentran en los cereales. Las patatas también tienen el contenido vitamínico más completo entre todos los cultivos alimentarios, equivalente a 2 veces el de las zanahorias, 3 veces el de la col china, 4 veces el de los tomates, 4 veces el de las vitaminas B y 7 veces el de las manzanas. 250 gramos de patatas pueden cubrir las vitaminas que necesitamos durante un día. Y en comparación con las verduras, debido a que contiene mucho almidón, puede proteger la vitamina C y no se destruye fácilmente. Debido a que la fruta es difícil de almacenar, los primeros viajeros solían utilizar patatas para prevenir el escorbuto.
Las patatas también son un alimento muy rico en potasio y bajo en sodio. El contenido de potasio es de 200 ~ 400 mg/100 g, lo que equivale a los plátanos, pero mucho más barato que los plátanos. El potasio puede ayudar a eliminar el sodio del cuerpo y ayudar a reducir la presión arterial. Es muy adecuado para personas con hipertensión y obesidad tipo edema, siendo especialmente beneficioso para pacientes con gota e hiperuricemia.
En general, es difícil encontrar un segundo alimento que tenga todos los nutrientes que se encuentran en los cereales, frutas y verduras como las patatas: almidón de alta calidad y proteínas de alta calidad, además de vitaminas y minerales ricos. , oligoelementos y fibra dietética.
Princesa Mestiza:
Cómo comer patatas
En primer lugar, las patatas fritas y las patatas fritas son la peor forma de comerlas. Las patatas absorben especialmente el aceite, por lo que freírlas a altas temperaturas convierte los alimentos nutritivos y saludables en comida chatarra. ¡Es extraño que no ganes peso comiendo así!
Aporta felicidad
Poder limpio = 520kcal/100g
El pepino sabe a 45 tazones de arroz.
=298 kcal/100g equivalen a 2,5 platos de arroz.
Princesa mestiza:
En segundo lugar, las patatas no se utilizan como alimento básico, sino que se convierten en un acompañamiento. Ya sea que comas queso agrio o no.
Frijoles rallados o guiso de patatas, ¡la cantidad de alimento básico debe reducirse en consecuencia!
La forma más saludable de comer son por supuesto las patatas hervidas o las patatas al vapor sin añadir aceite ni sal. Pero si cree que es demasiado soso, pruebe las tortitas de patata recomendadas hoy.
Las patatas contienen polifenol oxidasa, que se vuelve marrón bajo la influencia del oxígeno, afectando así al color de las patatas. Por eso, durante el proceso de cocción, lo mejor es cortar las patatas de una sola vez.
La cocción al vapor previene la oxidación y el ennegrecimiento. Si no las cocinas inmediatamente, puedes remojarlas en agua fría para asegurarte de que las patatas no cambien de color al exponerlas al aire. Sin embargo, cabe destacar que el tiempo de remojo no debe ser demasiado largo para evitar la pérdida de vitaminas y otros nutrientes. También puedes añadir un poco de vinagre para evitar que se dore y que las patatas queden crujientes.
No pegajoso y graso, también puede reducir la pérdida de vitaminas y minerales de la patata.
Las patatas deben estar peladas, porque la piel de las patatas contiene alcaloides y es fácil de comer.
Provoca náuseas, dolor abdominal y otros síntomas. La acumulación de alcaloides en el cuerpo puede causar daño al feto.
Las mujeres embarazadas no deben comer demasiado si el bebé tiene malformaciones, especialmente en el primer trimestre.
Mujeres.