¿Cómo hacer caldo de pollo durante el confinamiento?

Tira un pollo sedoso, preferiblemente un pollo vivo, al pasillo y destripalo (si no hay pollo vivo, compra uno sacrificado y estará bien) Agregue 20 g de escutelaria, 15 g de Chuanxiong, 20 g de adenophora, 10 g de Ophiopogon japonicus, cinco rodajas gruesas de jengibre, 9 dátiles rojos secos, una pequeña cantidad de sal, una cantidad adecuada de vino de arroz y reemplace después de hervir. Cocine nuevamente, lleve a ebullición, cocine a fuego lento durante 2 horas, luego agregue un puñado de cebollas y sofría. Esta sopa es mejor para las mujeres, especialmente después del parto, y especialmente para la incontinencia urinaria. Tabú: anís estrellado. Está bien si no tienes tantas especias/hierbas. Probablemente no sea necesario ponerle ginseng, dátiles rojos secos, rodajas de jengibre y cosas por el estilo. Lo que importa es la forma en que cocinas la sopa. Beba un tazón pequeño cada mañana, mediodía y noche, insista en ello durante medio año, consulte a un médico si está enfermo y mejore su condición física si no está enfermo.

2. Métodos/decisiones generales para hacer sopa:

Lo más importante a la hora de hacer sopa es que sea original y no es necesario añadir ningún condimento. Tomemos como ejemplo el caldo de huesos. Antes de hacer sopa, lo mejor es hervir la carne en agua hirviendo para eliminar el olor a pescado de la carne y luego ponerla en la olla a fuego lento. Después de que la sopa esté cocida a fuego lento, agregue sal, jengibre, cebollas verdes y otras cosas, y luego agregue verduras para decorar. Finalmente, agrega Lai Xiang a la olla para mantener fresco el sabor.

1. En primer lugar, añade una cantidad adecuada de agua fría a la olla y introduce las pechugas de pollo cortadas. Si el agua ha cubierto la pechuga de pollo, retírela inmediatamente y lávela después de que hierva a fuego alto (asegúrese de poner agua fría en la olla, para que los fideos fritos no sean propensos a tener desagradables rayas inyectadas en sangre después de guisarlos). ;

2. Coloque la pechuga de pollo limpia en la olla a presión, agregue rodajas gruesas de jengibre, 2 cebollas verdes, agregue una cucharada de vino de arroz (preferiblemente vino de pastizales) y agregue la baya de goji limpia, Codonopsis pilosula, y rizoma de Chuanxiong (solo un trozo pequeño es suficiente), azufaifas (4 o 5 trozos son suficientes, la sopa quedará fragante si es demasiado) y 3 trozos de carne de longan. Si tienes miedo de enojarte, puedes hacerlo.

3. Después de inyectar vapor en la olla a presión, baje la presión del calor durante 5 minutos, luego baje la presión del calor a 65, 438+00 minutos (la sopa puede mantenerse blanca y no se enturbia fácilmente) . Apague el fuego y espere a que disminuya la presión estándar de la olla a presión.

4 Después de cocinar al vapor, abra la tapa, saque la cebolla picada y el jengibre, agregue una cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico. al gusto (según mi preferencia) y ya está lista una olla caliente de sopa de gallina vieja. ¡Bébelo!

5. Si está guisando en una olla caliente general, debe agregar más agua y no agregar agua hasta la mitad, de lo contrario la sopa no estará suave a fuego alto durante 10 minutos; cocine a fuego lento durante 1 hora (pollo tierno, como pollo viejo guisado) (el doble del tiempo del pollo), solo sazone

6. El método de guiso es el más suave y es un método de guiso común en los restaurantes cantoneses). Coloque el recipiente tapado en el wok. El método estándar es humedecer la válvula de escape del recipiente con papel de gasa (para ajustar el sabor) y cocinar al vapor a fuego alto. calentar durante 2 horas.

7. Si usa una olla de porcelana para guisar la sopa, no es necesario agregar agua. El vapor se solidificará y formará una sopa nutritiva. El sabor es muy suave y el método de guisado es similar. sopa guisada en agua;

8. No importa qué método de guiso se utilice, lo mejor es quitar el sebo del cerdo y guisarlo nuevamente para evitar que quede demasiado grasoso.

El proceso anterior es cómo hacer sopa de pollo el próximo mes. No sé si alguna vez has aprendido esto. Para los padres embarazadas, es importante aprender de ello. Porque cuidar de tu mujer y de tus hijos también es una obligación. Que tengan buena salud, así podrán ser más felices en casa. También espero que las madres que han dado a luz a sus hijos coman alimentos más nutritivos para ayudar a sus cuerpos a recuperarse.