Platos caseros elaborados por chefs de cafetería universitaria

Recetas caseras del chef del comedor universitario

Tofu crujiente

Para la salsa, consulta el texto Calentar el aceite en la sartén y sofreír hasta que esté dorado. dorar por ambos lados, sofreír el ajo picado. Freír el tofu y sofreír. Vierta la salsa preparada y sofreír uniformemente. Agregar el mijo, el chile y la cebolla, sofreír uniformemente para reducir el jugo. sartén y comer.

Cerdo agridulce

Cortar la pechuga de pollo en cubos Marinar con una cucharada de vino de cocción, dos cucharadas de salsa de soja ligera, una pizca de sal y media cucharada de pimienta durante diez minutos. Cubrir con almidón y freír hasta que hierva. Vierta las pechugas de pollo y espolvoree con semillas de sésamo.

Calamares con musgo y ajo.

Poner los calamares en agua hirviendo y blanquearlos en vino de jengibre para cocinar durante un minuto, sacarlos, sofreír el jengibre, el ajo y el chile seco en aceite caliente hasta que estén fragantes, agregar el ajo y sofreír hasta que estén crudos, agregar los calamares. una cucharada de pasta de judías, una cucharada de crudo Coger una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de salsa de soja oscura y un poco de esencia de pollo y sofreír uniformemente

Panza de cerdo frita con huevos de codorniz

Pelar los huevos de codorniz y sofreírlos en aceite caliente hasta que estén ligeramente quemados. Cortar la panceta de cerdo y sofreír hasta que se dore. Sofreír 1 cucharada de cebolla y ajo hasta que estén fragantes. sofreír media cucharada de salsa de soja oscura Un poco de sal y azúcar 1 cucharada de salsa de soja light sofreír uniformemente.

Calamares salteados

Cuando el agua. Hervir, blanquear los calamares por 1 minuto, retirar y lavar Calentar el aceite y sofreír el chile, la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes Agrega los calamares y sofreír por 2 minutos Agrega una cucharada de salsa de soja ligera, una cucharada. de salsa de ostras, y añadir las cebolletas y sofreír un rato el pimiento rojo y la cebolla.

Cerdo desmenuzado casero sabor a pescado

Preparar los ingredientes, añadir la cantidad adecuada de sal. y pimienta, revuelva, agregue un poco de agua y revuelva, 1 cucharada de aceite de cocina, 1 cucharada de almidón, revuelva y reserve Agregue otra cucharada de azúcar. ¿Una cucharada de vinagre de soja ligero? ¿1 cucharada de salsa de ostras? ¿Media cucharada de salsa de soja oscura? 1 cucharada de almidón, 1 cucharada de vino para cocinar, medio tazón de agua, revolver la cuchara, calentar el aceite en la olla, romper Levante la carne de cerdo desmenuzada y cocine hasta que esté cocida, agregue la pasta de frijoles y el ajo picado y saltee hasta que el aceite esté rojo, vierta la carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado, las zanahorias y los hongos y saltee hasta que esté crudo, luego vierta la carne de cerdo desmenuzada, agregue la salsa, agregue el pimiento verde y rojo y sofría uniformemente

Pollo con saliva

Deshuesar las piernas de pollo, agregar el vino de cocción, la cebolla y el jengibre y cocinar. Después de cocinar, blanquear los champiñones enoki en frío. agua y colóquelas en el fondo de un bol. Corta las piernas de pollo en trozos y colócalas sobre los champiñones enoki. Prepara el mijo verde y rojo picante, el ajo picado y las semillas de sésamo blanco, y vierte aceite caliente sobre los fideos con chile. cucharadas de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de ostras, un poco de margarina, azúcar, remover bien y verter la carne de la pierna de pollo 2 cucharadas de caldo de pollo

Pimiento verde y rodajas de patata

< >Fríe las lonchas de jamón hasta que estén ligeramente doradas. Sácalo, sofríe las lonchas de judías hasta que estén ligeramente doradas, añade las lonchas de jamón y el pimiento verde, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de ostras, un poco de sal al gusto y listo. estás listo para comer