¿Qué significa tauknicai?

Toudaocai hace referencia a un plato utilizado para matar cerdos de Año Nuevo en las zonas rurales.

Cuando los lechones tienen menos de un mes hay que castrarlos y cortarles los genitales. Los lechones crecen grandes y rápidos. Este es el primer cuchillo que deben soportar los lechones cuando vienen al mundo. la leche se utiliza para las verduras y se elabora a partir de los testículos castrados y los intestinos de los cerdos, por lo que se llama Toudaocai por su agradable sonido.

Plato cocinado con sangre de cerdo como ingrediente principal. Los ingredientes son diferentes en distintos lugares, pero en el cultivo de hortalizas siempre se utiliza sangre de cerdo, primera cosecha que se recoge y se comercializa. se llama atún, como el primer corte de puerros y la mayoría de las verduras del primer corte son frescas y tiernas.

Comida Tongnan Shuangjiang con Tou Dao Cai

Comida Tongnan Shuangjiang Tou Dao Cai se originó en la cocina real a finales de la dinastía Ming. Es un plato especial que disfruta especialmente la familia real. Ha pasado por muchos giros y vueltas. Posteriormente se presentó a Tongnan.

Los platos estilo cuchillo de Tongnan Shuangjiangtou son deliciosos y únicos, y los comensales están llenos de elogios. Cuando cada abuelo del condado de Tongnan iba de gira, siempre pedía un plato de platos con forma de cuchillo de Shuangjiangtou en Junziju, Shuangjiang. Pueblo Antiguo. Buen gusto.