¿Qué hacer con las patatas verdes?

Es mejor no comer patatas con piel verde, porque las patatas frescas suelen ser de color amarillo brillante y es probable que algunos elementos de las patatas con piel verde hayan mutado porque se han dejado durante demasiado tiempo. Si los ingiere accidentalmente, es probable que le provoque vómitos o problemas en el tracto digestivo. Por eso es mejor no comer patatas de piel azul. Al almacenar patatas, tenga cuidado de no exponerlas a la luz solar, ya que los nutrientes de las patatas se evaporarán. Además, debes tener cuidado de no dejarlos en un lugar húmedo.

Como todos sabemos, en un suelo con una temperatura adecuada, las partes de las patatas expuestas a la luz solar se volverán verdes para prepararse para la germinación. Al mismo tiempo, se producirá solanina y las partes que contienen solanina. también se vuelve verde. La solanina es una toxina dañina para el cuerpo humano. Algunas personas dicen que las patatas verdes no son comestibles y son venenosas, pero en realidad esto es incorrecto y poco científico. Debido a que las patatas no se echan a perder ni se vuelven verdes después de la oxidación, este es un fenómeno fisiológico natural de las patatas. A veces las personas tienen problemas al comer patatas verdes, o las patatas están poco cocidas o la función de absorción gastrointestinal no es buena. Ya sean patatas verdes o rojas, hay que cocinarlas antes de comerlas. Además, si realmente quieres comer patatas verdes, asegúrate de elegir patatas frescas. Puedes cortar todo el cordon bleu y cocinarlo bien antes de comerlo.

Sin embargo, lo mejor es no comer patatas verdes. Cada 100 g de patatas frescas contienen sólo 10 mg de solanina. El consumo de pequeñas cantidades de solanina no es perjudicial para el cuerpo humano. A medida que se almacenan las patatas, el contenido de solanina aumenta gradualmente. Cuando las patatas se vuelven de color verde oscuro o brotan, contienen toxinas y no deben comerse.

Las patatas contienen una sustancia llamada belladona, y el contenido de solanum en las patatas sin germinar es muy pequeño. Comer una pequeña cantidad no tiene efectos nocivos evidentes para la salud humana, pero las patatas germinadas que contienen belladona aumentarán drásticamente. y su contenido alcanzará más de 50 veces el de las patatas sin germinar. Esta dosis de solanáceas ya ha causado daños al cuerpo humano.

Los principales síntomas de la intoxicación por solanáceas son: picor de garganta, sensación de ardor en la garganta, inflamación gastrointestinal e ictericia hemolítica, por lo que hay que tener cuidado de no comer patatas germinadas para evitar daños al organismo.