Los platos cocinados en fogones de barro son particularmente fragantes. ¿Por qué?

Por tanto, las personas que dicen que las estufas de leña se utilizan cada vez menos son probablemente pseudoagricultores que no son prácticos y les gusta escuchar rumores. ¿Quién tiene razón y quién no? Siempre que vaya al campo en persona y vea el humo que se eleva cuando la gente del campo cocina, comprenderá de nuevo sus conclusiones anteriores. Además de cocinar, existen otros lugares donde se pueden utilizar estufas de tierra, como alimentar con agua caliente a cerdos y ganado, cocinar comida para cerdos, hervir agua para bañarse, etc. Es todo el mismo plato, pero el gusto de cada uno es diferente.

Relativamente hablando, al cocinar con estufas de tierra o de gas, el tamaño de la llama es fácil de controlar y los alimentos producidos no tienen olor a quemado, algo que no se puede controlar con las cocinas de inducción. . La charcutería siempre se quema. De hecho, cada vez menos personas utilizan estufas de tierra para cocinar, lo que se puede decir que es una especie de progreso en la sociedad. Después de todo, cocinar con estufas de barro es realmente problemático. Hay que hacer fuego, lo que lleva mucho tiempo. Si realmente desea preparar una comida, no podrá hacerlo en una o dos horas.

A la generación mayor le gusta usar estufas de barro para cocinar y comer, pero nuestra generación más joven tiene ideas diferentes. Nos gusta cocinar y comer con gas porque es cómodo y rápido, y el gas es más barato que en la ciudad. En verano, el precio de comprar una bombona de gas en la ciudad equivale al precio de dos bombonas de gas en el campo. La población rural no es exigente con la comida y no necesita algunos platos o sopas. Generalmente un plato es un salteado, puede ser un plato sencillo, o puede ser una olla para varios platos. Es relativamente simple de todos modos. Es muy cómodo freír en una estufa de gas y no lleva mucho tiempo.

Mis padres me dijeron que se debía colocar un fuelle al lado de la estufa, principalmente para soplar aire. No llegué a tiempo, así que no vi el fuelle. Escuché de mis padres que cuando yo era joven, mis hijos siempre soplaban el fuelle para sus padres cuando cocinaban en casa. Luego miraron la hermosa estufa de barro en la olla. Todo estaba hecho de tierra y piedra, incluso la chimenea estaba hecha de bambú y cubierta de tierra. En aquella época casi no había leña en las montañas. Para ahorrar leña, instalar una estufa de leña al lado de la estufa es una especie de herencia y nostalgia para la población rural. Al menos las personas menores de 70 años no olvidarán la estufa de tierra ni la perderán. A veces usan estufas de barro para cocinar y generar sentimientos, usan la nostalgia como fuelle y usan el principio de soplado del fuelle para aumentar.