Cómo hacer pizza turca
Herramientas/Materiales: aceite de oliva, agua (tibia), tomates, cilantro de hoja plana, cordero picado, pasta de tomate, aceite de ajo, ajo silvestre en polvo, rojo picado pimienta, eneldo, harina, sal, pimienta, bol grande, horno, papel de cocina, bol resistente al calor, cubitos de hielo, agua, papel de horno.
1. Precalentar el horno a temperatura máxima y poner en una fuente para horno a calentar. En un tazón grande, tamice la harina, agregue sal y luego vierta lentamente el agua tibia y el aceite de oliva. Amasar la masa durante unos 5 minutos hasta que quede suave y elástica. Amasar la masa hasta formar bolitas del tamaño de pelotas de tenis, cubrir con papel de cocina húmedo y dejar reposar durante 10 minutos.
2. Pon los tomates en un recipiente resistente al calor, vierte agua caliente y no toques los tomates. Deje reposar durante 30 segundos, luego enfríe rápidamente con cubitos de hielo, luego pele, retire las semillas de los tomates y córtelos en cubitos.
3. Picar el perejil de hoja plana y reservar la mitad para decorar. En un tazón grande, combine el cordero picado, los tomates cortados en cubitos, la mitad del perejil, la pasta de tomate, el ajo silvestre en polvo, el aceite de ajo, el aceite de oliva, el pimentón, la pimienta y el eneldo y sazone con sal y pimienta.
4. Enrolla la bola formando un círculo grande, de unos 0,5 cm de grosor, y colócala sobre papel de horno.
5. Mezclar uniformemente el cordero y extenderlo finamente sobre la masa, presionándolo suavemente con las yemas de los dedos. Coloque la pizza en el horno forrado con papel de hornear, colóquela con cuidado en la bandeja para hornear caliente y hornee durante 5-8 minutos, o hasta que la pizza burbujee ligeramente y los bordes estén dorados.