Come bolas de masa frías, te enseño a preparar el "relleno universal", siempre que domines 3 cosas que se deben y no se deben hacer, ¡cualquier relleno quedará delicioso!
Como dice el refrán, "Las albóndigas no son tan deliciosas como las albóndigas". Las albóndigas son una de las pastas más deliciosas y son amadas por el público por su buen sabor y rica nutrición. Especialmente en invierno, las albóndigas suelen aparecer en la mesa del comedor de todos, porque las albóndigas son calientes, cómodas para comer y deliciosas. Además, hay muchos festivales de invierno en los que se acostumbra comer bolas de masa, como el solsticio de invierno, el Festival de Primavera, etc. Comer bolas de masa en diferentes festivales tiene diferentes significados. Por lo tanto, las bolas de masa son un invitado habitual en la mesa en invierno y la gente suele comer bolas de masa.
Hablando de empanadillas, la clave para saber si una empanadilla está deliciosa o no depende del relleno. Que una empanadilla esté deliciosa o no depende de si el relleno es bueno o no. Pero muchas personas hacen bolas de masa que no saben bien porque tienen problemas para ajustar el relleno. De hecho, entre algunas personas que no saben mezclar el relleno, ¡el mayor problema es el uso indiscriminado de condimentos! Hay muchos condimentos hoy en día, y cada condimento tiene su propia función. No se trata solo de que agregar cada condimento hará que el relleno de la bola de masa sepa mejor. Las albóndigas tendrán un sabor delicioso solo si usas los condimentos adecuados. Hoy te enseñaré cómo utilizar los condimentos al mezclar rellenos de bola de masa. Este es el uso del "relleno universal" y es adecuado para cualquier relleno. Cuando comas bolas de masa en un día frío, te enseñaré cómo preparar el "relleno universal". Siempre que domines 3 cosas que se deben y no se deben hacer, ¡cualquier relleno quedará delicioso! Echemos un vistazo juntos.
3 imprescindibles
1. Añade salsa de soja
La salsa de soja es uno de los condimentos más utilizados en la cocina Se puede decir que además de la sal, La salsa de soja es el condimento más utilizado. Debido a que la salsa de soja se usa principalmente para condimentar, aromatizar y refrescar, tiene muchas funciones, por lo que puede usarse en una amplia gama de aplicaciones. Puede usarse para platos fríos, verduras salteadas, verduras al vapor, etc. un condimento muy versátil. La salsa de soja es imprescindible al hacer albóndigas. Agregar salsa de soja no solo hará que las albóndigas sean deliciosas, sino que también puede eliminar el olor a pescado del relleno de carne, que tiene muchas funciones. Pero cabe señalar que después de utilizar salsa de soja, se debe reducir adecuadamente la cantidad de sal.
2 Agrega aceite de cebolleta
A la hora de mezclar rellenos de bola de masa, hay otro condimento que no puede faltar, es decir, el aceite de cebolleta se puede decir que es el alma de los rellenos de bola de masa. Agrega aceite de cebollino Finalmente, aumentará el sabor del relleno. Además, el aceite de cebolleta puede retener la humedad en el relleno de verduras para evitar que se escape agua; además, el aceite de cebolleta también puede hacer que el relleno de carne esté más tierno;
El llamado aceite de cebolleta consiste en calentar el aceite, agregar una cantidad adecuada de cebolla verde picada o cebolla verde rallada para quemar el aceite, y luego agregarlo al relleno una vez que el aceite se enfríe. Al quemar aceite de cebolleta, además de agregar cebolletas ralladas, también puedes agregar una cantidad adecuada de jengibre, cebolletas y otros ingredientes.
3 Añade aceite de sésamo
El aceite de sésamo también es un condimento muy utilizado. Es un aceite extraído de las semillas de sésamo y tiene una fragancia muy rica. Debido a que el aroma del aceite de sésamo es relativamente fuerte, el aceite de sésamo contribuye a aumentar el aroma en la cocina. Agregar un poco al cocinar o en platos fríos puede mejorar mucho el sabor. Agregue un poco de aceite de sésamo al relleno de la bola de masa para que quede muy fragante. (Se agrega aceite de sésamo en el último paso para retener la humedad en el relleno).
2 No
1 No pongas vino para cocinar
El vino de cocina tiene un buen efecto. Es conocido como el maestro en eliminar el olor a pescado, por eso muchas personas añaden vino de cocina al mezclar rellenos de carne. De hecho, está mal agregar vino para cocinar, porque el vino para cocinar en sí mismo elimina el olor a pescado de la carne mediante la volatilización, y si pones el vino para cocinar en el relleno, el relleno se envolverá en las albóndigas y el pescado El olor no se evaporará porque el alcohol no se puede evaporar, lo que destruirá las albóndigas. El sabor umami de las albóndigas será muy extraño. Por tanto, es mejor no añadir alcohol al mezclar el relleno.
2 No utilices trece especias
Las trece especias son el condimento más utilizado a la hora de hacer dumplings. Es un condimento elaborado a partir de 13 tipos de especias que se caracteriza por su fuerte fragancia. , sabor fuerte. Si se añaden trece especias al hacer bolas de masa, estas perderán su sabor original, se volverán pesadas y extrañas y tendrán una textura pobre. Así que no uses trece incienso al hacer bolas de masa.
Come más bolas de masa cuando hace frío. Te enseñaré cómo preparar el "relleno universal". ¡Solo domina 3 cosas que se deben y no se deben hacer y cualquier relleno quedará delicioso! ¿Has aprendido esta técnica de relleno de dumplings? Después de aprender, debes usarlo con flexibilidad al ajustar los rellenos de las bolas de masa para que puedas hacer deliciosas bolas de masa.