¿Para qué sirven los fideos de arroz?
Desde dos aspectos: crudos y cocidos; los fideos de arroz crudos y los fideos de arroz cocidos se pueden dividir en dos categorías;
1. Fideos de arroz crudos: hay dos tipos: fideos de arroz índica. y fideos de arroz glutinoso. La harina de arroz índica cruda se muele directamente a partir de arroz índica, incluida la harina de arroz índica pura, la harina de arroz índica mixta y la harina de arroz japónica, y la harina de arroz con especias añadidas. Este polvo se utiliza principalmente para preparar verduras al vapor o gofres de arroz.
La harina de arroz glutinoso, también llamada harina de arroz glutinoso en algunos lugares, se elabora remojando arroz glutinoso en agua, moliéndolo hasta obtener una papilla y luego filtrándolo, secándolo y enrollándolo. Es muy fino y se utiliza para hacer las cáscaras de las bolas de arroz glutinoso (es decir, Yuanxiao).
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2. Harina de arroz cocida - hay dos tipos: harina de arroz índica y harina de arroz glutinoso. El arroz se fríe y luego se muele hasta convertirlo en polvo. Muy fragante. Al comer, simplemente viértalo en agua hirviendo y haga una pasta. Esta es una comida preparada tradicional en China.