¿El ajo realmente previene el cáncer?
Eficacia y efectos del ajo
1. Anticáncer
Estudios extranjeros han descubierto que los compuestos que contienen azufre en el ajo pueden promover la producción intestinal de un enzima o una enzima. Una sustancia llamada alicina elimina el riesgo de tumores intestinales causados por sustancias intestinales al mejorar la inmunidad del cuerpo, bloquear la formación de peroxidación lipídica y resistir las mutaciones. Pero aún no está claro cuántas de estas enzimas se deben producir para ejercer eficazmente los efectos antitumorales del ajo.
2. Efecto antienvejecimiento
Algunos componentes del ajo tienen propiedades antioxidantes y antienvejecimiento similares a la vitamina E y la vitamina C.
3. Efecto antifatiga
Algunos estudios han descubierto que la carne de cerdo es uno de los alimentos ricos en vitamina B1, y la combinación de vitamina B1 y alicina que contiene el ajo puede desempeñar un papel importante. Papel en la reducción de la fatiga. Muy bueno para eliminar la fatiga y restaurar la fuerza física.
4. Proteger el sistema cardiovascular
Los resultados de estudios epidemiológicos muestran que en zonas donde cada persona ingiere 20 gramos de ajo crudo al día, la incidencia de muerte por enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares es significativa. inferior Adecuado para zonas donde no existe la costumbre de comer ajo crudo.
1) La investigación antitrombótica ha descubierto que los aceites esenciales del ajo pueden inhibir la agregación plaquetaria y prevenir la trombosis.
2) Los resultados de estudios clínicos para reducir los lípidos en sangre muestran que después de consumir 50 gramos de ajo crudo todos los días durante 6 días consecutivos, los niveles de colesterol total, triglicéridos y colesterol unido a lipoproteínas de baja densidad en el suero fueron significativamente menor que antes de la prueba.
3) Reducir la viscosidad de la sangre Muchos estudios han demostrado que fumar y beber alcohol aumentará significativamente la viscosidad de la sangre, pero si se consume ajo crudo al mismo tiempo, este efecto adverso se compensará parcialmente.
4) Disminución de la presión arterial Si los pacientes con hipertensión leve comen unos dientes de ajo remojados en vinagre y beben dos cucharadas de jugo de vinagre todas las mañanas, la presión arterial de los pacientes con hipertensión disminuirá después de medio mes. . Además, los pacientes con presión arterial alta suelen comer ajo crudo, que también es beneficioso para reducir la presión arterial.
5. Esterilización:
El ajo es un antibiótico natural de amplio espectro en las plantas. El ajo contiene aproximadamente un 2% de alicina, que tiene un fuerte efecto bactericida. Después de ingresar al cuerpo humano, puede reaccionar con la cistina de las bacterias para formar un precipitado cristalino, destruyendo los grupos sulfhidrilo en el cuerpo de la tiamina necesaria para las bacterias, lo que provoca que se desordene el metabolismo bacteriano, imposibilitando su reproducción y crecimiento.
La capacidad bactericida del ajo es 1/10 de la penicilina, y es eficaz contra estafilococos, meningitis, neumonía, estreptococos, difteria, disentería, tifoidea, paratifoidea, tuberculosis, Vibrio cholerae y otras bacterias patógenas. Es evidente el efecto de inhibición o estrangulamiento.
Además, también puede matar anquilostomas, oxiuros, tricomoniasis y otros hongos y parásitos patógenos. Por tanto, comer ajo crudo es una forma eficaz de prevenir la gripe y las infecciones intestinales. Sin embargo, cabe señalar que la alicina se destruye fácilmente a altas temperaturas y pierde su efecto bactericida.
Cinco categorías de personas no deberían comer ajo crudo.
Como verdura y condimento común, el ajo es ciertamente adecuado para el consumo diario por la mayoría de las personas, especialmente para pacientes con enfermedades cardiovasculares como tuberculosis, cáncer, hipertensión y arteriosclerosis. Sin embargo, si tiene una enfermedad ocular, cáncer, enfermedad hepática o diarrea, no puede evitar comer ajo crudo.
Primero, los pacientes con enfermedades oculares
Los antiguos decían: "El ajo cura todas las enfermedades con una sola mirada". El consumo prolongado de grandes cantidades de ajo es perjudicial para los ojos. Ji Kang dijo en "Sobre la preservación de la salud" que "el picante de la carne puede dañar los ojos", y el ajo es el más picante y claro, lo que fácilmente puede dañar los ojos. Así que tenga cuidado de no comer demasiado ajo, especialmente las personas con enfermedades oculares, y debe evitar la comida picante durante el tratamiento.
El segundo son las personas que están débiles y tienen fiebre.
Los antiguos creían que comer demasiado ajo disiparía el Qi y la sangre de las personas. El "Compendio de Materia Médica" registra que "el ajo". Tiene un sabor picante y venenoso, provoca ardor de flema y la disipa. "Las personas con consumo de qi y sangre, deficiencia corporal y calor no deben tocarse los labios". Por lo tanto, las personas con mala salud y Qi y sangre débiles deben prestar atención.
En tercer lugar, los pacientes con enfermedades hepáticas
Muchas personas usan ajo para prevenir la hepatitis, y algunas personas incluso todavía comen ajo todos los días después de sufrir hepatitis. Todo esto está mal. El "Compendio de Materia Médica" registra que el ajo "puede dañar el hígado y los ojos si se come durante mucho tiempo". El ajo es picante por naturaleza y puede ayudar al fuego. Es picante y picante. Si las personas con fuego en el hígado lo comen, será más próspero y definitivamente se producirán daños con el tiempo.
En cuarto lugar, pacientes con deficiencia de bazo y diarrea.
El ajo crudo es muy irritante. Comer menos en horarios normales puede promover la digestión. Sin embargo, si come ajo cuando sufre de enteritis o diarrea no bacteriana, la fuerte estimulación agravará la congestión y el edema de la mucosa intestinal, promoverá la exudación y agravará la afección.
5. Los pacientes gravemente enfermos deben comer con precaución.
Los pelos de ajo, los llamados pelos, se refieren a alimentos que tienen especial probabilidad de inducir determinadas enfermedades o agravar enfermedades ya existentes. Es probable que comer alimentos picantes como el ajo y los chiles tenga efectos secundarios importantes para las personas que están gravemente enfermas o que toman medicamentos. No solo causará enfermedades antiguas, sino que también hará que el medicamento se vuelva ineficaz o tenga una reacción en cadena con el medicamento. , afectando la salud física.