Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Cómo identificar la autenticidad del vino tinto a partir del embalaje exterior?

¿Cómo identificar la autenticidad del vino tinto a partir del embalaje exterior?

1. En términos de color, si el cuerpo del vino es ligeramente reflectante cuando se expone a una luz intensa, el vino de alta calidad será claro, transparente y libre de turbidez y sedimentación. El vino de alta calidad debe tener un color cercano al verdadero color del fruto de la variedad original. El vino blanco debe ser ligeramente amarillo con verde o amarillo pajizo o amarillo dorado. El color general debe ser blanco hielo brillante y lleno de brillo. Si es marrón mezclado, indica mala calidad. El vino tinto debe ser rojo, violeta o rojo granate. El vino tinto añejo debe ser rojo rubí, arcoíris sanguinolento o rojo oscuro. Generalmente, es rosado y cristalino. Si la superficie del líquido es de color marrón oscuro, la calidad es mala. 2. En cuanto al aroma del vino, ábrelo y huélelo. El vino de alta calidad debe tener un aroma fragante y agradable a pomelo y un aroma a vino espeso y rico. El aroma afrutado proviene del aroma natural de la variedad y el aroma del vino se forma durante los procesos de elaboración y almacenamiento. Cuanto más largo es el tiempo de envejecimiento, más rico y duradero es el aroma del vino y más largo es el aroma suave. 3. Cuando se bebe en boca, el vino blanco seco debe resultar fresco, refrescante y puro. El vino tinto seco debe ser seco, suave, largo y redondo, y los distintos sabores deben estar equilibrados y unificados. Si el sabor es inconsistente o no coincide con el sabor típico, la calidad es mala. 4. Desde el punto de vista del embalaje, comprobar si el corcho está correctamente tapado en la boca de la botella. Si el bulto es evidente o la botella tiene moco anormal, significa que se dañó durante el transporte y almacenamiento y la calidad del vino se verá afectada.