Recetas de Sepia es una colección completa de métodos caseros para cocinar sepia.

Ingredientes: 150 gramos de apio, 150 gramos de sepia, cebolla de verdeo picada, pimiento rojo rallado y pimiento amarillo rallado. Condimento: 1 cucharada de aceite para ensalada, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de esencia de pollo.

Elaboración: Lavar el apio y cortar en gajos; lavar la sepia, cortar en gajos, utilizar un cuchillo, escaldar en agua hirviendo y escurrir. Vierta el aceite de ensalada en la olla y cocine hasta que esté cocido. Agregue la cebolla verde picada y saltee hasta que esté fragante. Agrega el apio y sofríe unas cuantas veces. Luego agregue las flores de sepia, los pimientos rojos y amarillos en tiras y revuelva uniformemente. Finalmente agrega sal y esencia de pollo al gusto y mezcla bien. Atender.

2. Cerdo Estofado de Sepia

Ingredientes: media sepia, 1 panceta de cerdo. Complementos: puerros, rodajas de jengibre, ajo, anís estrellado, piel de mandarina, hojas de laurel, azúcar, salsa de soja, vino de cocina, salsa de soja ligera.

Preparación: Poner la panceta de cerdo en una olla con agua fría y cocinar hasta que la carne se ponga blanca, sacarla y lavarla. Utilice una pinza para cejas para limpiar el pelo de cerdo. Cortar en cubos de 2 cm de ancho. Poner en la olla un poco de aceite y jengibre, verter la carne y sofreír a fuego lento hasta que salga aceite. Después de freír, la carne se reduce de tamaño y se reserva para su uso posterior. Limpiar la olla, agregar 1 cucharada y 1/2 de azúcar blanca y 2 cucharadas de agua y sofreír hasta que el azúcar esté ligeramente dorado, luego agregar la carne frita y sofreír hasta que el almíbar esté completamente cubierto. Ponga en una cazuela la carne, los rollitos de tinta, las rodajas de jengibre, el ajo, el cebollino, 2 cucharadas de salsa de soja clara y salsa de soja oscura, el vino de cocción y el agua. El agua apenas pasa por encima de la carne. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que el jugo llegue al fondo de la olla, luego retire del fuego y sirva.

3. Sopa de Sepia y Panceta de Cerdo

Ingredientes: Un hueso de sepia, medio trozo de panceta de cerdo y 10g de almendras. Condimento: tres rodajas de jengibre, un poco de sal.

Elaboración: Lavar la sepia, la panceta y las almendras. Pon una cantidad adecuada de agua a fuego alto durante 6 minutos hasta que hierva Agrega todos los ingredientes y cocina a fuego lento durante 40 minutos Agrega sal al gusto.