Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - Recetas de Sepia es una colección completa de métodos caseros para cocinar sepia.

Recetas de Sepia es una colección completa de métodos caseros para cocinar sepia.

1. Sepia frita con apio

Ingredientes: 150 gramos de apio, 150 gramos de sepia, cebolla de verdeo picada, pimiento rojo rallado y pimiento amarillo rallado. Condimento: 1 cucharada de aceite para ensalada, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de esencia de pollo.

Elaboración: Lavar el apio y cortar en gajos; lavar la sepia, cortar en gajos, utilizar un cuchillo, escaldar en agua hirviendo y escurrir. Vierta el aceite de ensalada en la olla y cocine hasta que esté cocido. Agregue la cebolla verde picada y saltee hasta que esté fragante. Agrega el apio y sofríe unas cuantas veces. Luego agregue las flores de sepia, los pimientos rojos y amarillos en tiras y revuelva uniformemente. Finalmente agrega sal y esencia de pollo al gusto y mezcla bien. Atender.

2. Cerdo Estofado de Sepia

Ingredientes: media sepia, 1 panceta de cerdo. Complementos: puerros, rodajas de jengibre, ajo, anís estrellado, piel de mandarina, hojas de laurel, azúcar, salsa de soja, vino de cocina, salsa de soja ligera.

Preparación: Poner la panceta de cerdo en una olla con agua fría y cocinar hasta que la carne se ponga blanca, sacarla y lavarla. Utilice una pinza para cejas para limpiar el pelo de cerdo. Cortar en cubos de 2 cm de ancho. Poner en la olla un poco de aceite y jengibre, verter la carne y sofreír a fuego lento hasta que salga aceite. Después de freír, la carne se reduce de tamaño y se reserva para su uso posterior. Limpiar la olla, agregar 1 cucharada y 1/2 de azúcar blanca y 2 cucharadas de agua y sofreír hasta que el azúcar esté ligeramente dorado, luego agregar la carne frita y sofreír hasta que el almíbar esté completamente cubierto. Ponga en una cazuela la carne, los rollitos de tinta, las rodajas de jengibre, el ajo, el cebollino, 2 cucharadas de salsa de soja clara y salsa de soja oscura, el vino de cocción y el agua. El agua apenas pasa por encima de la carne. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que el jugo llegue al fondo de la olla, luego retire del fuego y sirva.

3. Sopa de Sepia y Panceta de Cerdo

Ingredientes: Un hueso de sepia, medio trozo de panceta de cerdo y 10g de almendras. Condimento: tres rodajas de jengibre, un poco de sal.

Elaboración: Lavar la sepia, la panceta y las almendras. Pon una cantidad adecuada de agua a fuego alto durante 6 minutos hasta que hierva Agrega todos los ingredientes y cocina a fuego lento durante 40 minutos Agrega sal al gusto.