¿Cuál crees que es la principal causa del desperdicio en los comedores universitarios?
¿Cómo ordenar el número de comidas de cada comida en el comedor escolar? Independientemente del número de estudiantes o del número promedio de estudiantes por semana, siempre habrá algunos estudiantes que se saltan las comidas y comen fuera con una gran cantidad de comida... Por lo tanto, no se puede forzar a comer incluso con restricciones estrictas como las marciales. Si no se implementa la ley, este número no se alcanzará. Es mejor desperdiciar que morir de hambre... por lo que el desperdicio es inevitable en este sentido.
El segundo es la escala operativa y la eficiencia de la cocina, que puede proporcionar comidas a cientos de personas. La carga de trabajo está más allá de las capacidades de una persona promedio. Cuanta más gente se abastece, mayor es la necesidad. En términos relativos, si la calidad del equipo y del personal no puede mantenerse a la par de la eficiencia, los alimentos producidos serán desastrosos. Hoy en día, la gente es muy exigente con lo que come. Si están un poco insatisfechos, se quejarán y protestarán. Muchas cafeterías de escuelas únicas padecen este problema.